如何用檸檬做乳酪

　　1、自制檸檬蘇打水配料：檸檬2片、食用小蘇打2克、冰水適量、蜂蜜1勺、米醋/果醋1湯匙。

　　2、杯子中先放一勺蜂蜜或白糖，如果是一直放冰箱的蜜，是凝固的，先加少量涼白開，讓蜂蜜或糖融化。

　　3、加入兩片檸檬。

　　4、取一個乾脆的礦泉水瓶或水壺，只要能蓋緊搖晃就可以。加入小蘇打，一定要是食用小蘇打。

　　5、快速加入少量米醋或果醋，然後加入適量提前冷藏過的涼白開，蓋上蓋子，搖晃至小蘇打完全融化。整個動作都要快一點。因為量不多，氣泡比較少。

　　6、將搖勻的蘇打水倒入杯中，就可以喝了。

　　7、小貼士：小蘇打是弱鹼性，胃酸過多的人可以偶爾喝，但是因為含有鈉離子，所以不能喝多。加一點米醋，是讓小蘇打反應，放出CO2，增加一點風味，不過因為量不多，氣泡很少的。醋可以用白醋，米醋，最好是果醋，不能用陳醋和香醋，這種味重的，不好聞，也不好喝。醋的量也不能太多，不然醋味太重。加蜂蜜或糖是增加甜味的，因為小蘇打是微澀的味道。涼白開提前冰箱冷藏過，飲料弄好後直接就可以喝，涼涼的，帶著檸檬香，淡淡的甜。

　　食材：檸檬。

　　工具：攪拌機、刀具、礦泉水。

　　製作方法：

　　1、準備好檸檬。

　　2、檸檬去皮，切成小塊。

　　3、將檸檬放入攪拌機，加少許礦泉水。

　　4、將攪拌機調為二檔，攪打三十秒即成果汁。

　　1、準備一些好牛奶，一個乾淨的鍋或者盆；

　　2、在鍋或者盆上面放一個乾淨的濾網；

　　3、用一個雙層的醫用紗布鋪在濾網上；

　　4、把牛奶倒在紗布上面，在鍋或盆的外面蓋上蓋子，放在冰箱裡大概一天左右；

　　5、一天以後把裝牛奶的鍋或盆拿出，把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱裡過濾一晚，讓它進一步把乳清慮乾淨；

　　6、一晚後把裝牛奶的鍋或者盆拿出，乳酪便做成了，即可食用。