1、將牛排切成1cm左右厚度的片，用刀背反覆拍打。
2、用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下松好的牛排一般醃2至3小時。
3、平底鍋放一點點油，燒熱後放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。
4、煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱裡220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5至6成的，烤一分鐘即可。
5、最後就是上面的黑椒汁，混合黑胡椒、砂糖、雞精、鹽，生粉，加入適量的水調勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬至需要的濃度，澆在牛排上即可。
1、將牛排切成1cm左右厚度的片，用刀背反覆拍打。
2、用鹽、小蘇打、蒜粉等醃一下松好的牛排一般醃2至3小時。
3、平底鍋放一點點油，燒熱後放入牛排，兩面分別大火煎2分鐘。
4、煎好的牛排包入錫紙中，放入預熱好的烤箱裡220度烤2分鐘，差不多7成熟左右，喜歡5至6成的，烤一分鐘即可。
5、最後就是上面的黑椒汁，混合黑胡椒、砂糖、雞精、鹽，生粉，加入適量的水調勻，倒入剛才煎牛排的鍋中，中小火熬至需要的濃度，澆在牛排上即可。
1、將西紅柿切丁放在碗中備用。鍋中燒水，水開以後放入意麵，煮大約10分鐘左右加點鹽盛出。
2、炒鍋放入少量的油，下入西紅柿丁，炒爛即可。
3、炒西紅柿的過程中加入少量的水。
4、將煮好的意麵倒入鍋中，繼續翻炒。
5、加入兩勺的西紅柿醬，炒好以後盛出備用。
6、平底鍋中加入黃油，黃油融化以後放入牛排。第一面煎一分鐘左右，第二面煎大約30秒的時間。煎好以後放在盤子裡面。
7、最後撒上黑胡椒醬，放上蔬菜裝飾一下。
1、材料：西冷牛排、黃油、海鹽、黑胡椒、番茄、蘆筍。
2、牛排提前半小時解凍。解凍後拆開包裝袋，用紙巾吸去血水，無需清洗，備用。
3、鍋預熱，熱度足夠才能迅速把肉汁鎖在牛排中。不確定熱度的可以澆一點點水試試，水珠呲啦呲啦在鍋中翻滾說明鍋的熱度ok了。
4、牛排兩面各煎40秒鐘。 澳洲牛肉分級標準的M5等級，價格普通家庭可以承受，而且煎起來不會幹。 普通平底鍋煎可加少許橄欖油或黃油。
5、兩面分別再煎20秒，出現格菱紋路。
6、西冷牛排，豎起來煎有脂肪的一邊，慢慢滾動幾秒即可。
7、餘油煎蘆筍和厚切的番茄片，或者蔬菜。
8、西冷牛排盛出裝盤，並根據你的喜好在牛排上撒海鹽和黑胡椒。
9、切開是完美的七分熟，喜歡全熟的可以加長煎的時間。