1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥。
2、輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。
3、做法：牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水。
4、把牛肉切小塊。把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化。
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香。
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片。
9、炒香以後加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬。
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
1、牛肉350克，番茄2個，蔥1段，姜2片，料酒1大勺，糖15克，鹽適量，白胡椒粉少許。
2、熟牛肉切成大一點的丁。
3、番茄用開水燙一下去皮，切成滾刀塊。
4、蔥切大粒、薑切片。
5、電砂鍋啟動紅燒肉程式預熱。
6、鍋內加入適量油倒入蔥、姜炒出香味。
7、倒入番茄塊翻炒均勻。
8、炒勻後加入牛肉塊。
9、加入適量開水、料酒、白糖、鹽開始燉煮。
10、燉到湯汁微稠時即可。
1、煮牛肉湯是一道湯品，主料最好是牛腑肋肉，配料是牛排、洋蔥、胡蘿蔔等，調料為鹽等，透過煲煮的做法制作而成。
2、製作方法：
（1）牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；
（2）牛骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；
（3）芹菜去根洗淨；
（4）胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)；
（5）將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)，邊煮邊將泡沫打去(因牛肉，牛骨血汙多，所以要多次地打泡沫，如不及時打出泡沫，湯易成汙色，其味發腥)，在這同時將鹽，蔥頭，胡蘿蔔，芹菜下鍋一起煮之；
（6）用上述料量煮湯時間城二三個小時左右；
（7）由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮熟後，需用籮或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
牛肉湯要用洋蔥的原因：
1、洋蔥有一種辛辣香氣，在烹製牛肉時放一些，可以去除牛肉羶腥，增加菜餚的美味。
2、可以使肉質更加軟爛，還可以提味，並且有助於牛肉的消化。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙 ...
1、煮牛肉湯是一道湯品，主料最好是牛腑肋肉，配料是牛排、洋蔥、胡蘿蔔等，調料為鹽等，透過煲煮的做法制作而成。
2、製作方法：
（1）牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；
（2）牛骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；
（3）芹菜去根洗淨；
（4）胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃 ...
牛肉湯裡面放蔥的作用：
肉質鮮嫩，沒有異味，湯喝起來鮮美。
補充：牛肉湯的製作步驟：
1、準備好食材。牛肉250克，蔥，姜，蒜，澱粉，生抽，鹽，味精適量。
2、牛肉洗乾淨，切成薄片，放上澱粉和生抽用手充分抓勻，蔥切成段，姜切成絲，大蒜拍扁切碎。
3、中小火，熱鍋放一點油，加上薑絲和蒜翻 ...
醬牛骨頭的食材用料是牛尾骨6塊，牛棒骨2塊，番茄醬，鹽，料酒，姜若干，糖少許。
製作方法如下：
1、準備食材，牛骨有腥味，需要用水多洗幾遍。
2、燒開一鍋水，開始焯去血水，焯水的時間為十分鐘。
3、焯水後撈出瀝乾，再用清水洗乾淨，加鹽，料酒和姜，放在電壓鍋蒸。
4、牛骨燉好後，把牛尾骨 ...
燉牛肉最適合選用牛腩肉或牛腰窩肉，因為這兩個部位燉出的牛肉比較軟爛。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 ...
煮牛肉湯使用牛肉、花椒、大料、蔥、精鹽等適量的調味料。
牛肉湯原料：牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
牛肉湯的做法：
1、將牛肉洗淨，切成方塊。
2、將鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋，慢火加鹽燉1小 ...
1、材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙。鹽適量。
2、做法：先將牛大骨氽湯後洗乾淨，備用；胡蘿蔔和白蘿蔔去皮，洗淨，切塊；蔥、姜均洗淨，蔥切段，薑切片備用；鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入料小火熬煮90分鐘 ...