材料
剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許
做法
1、雞蛋入碗中順著一個方向攪勻；
2、鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用；
3、鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀；
4、倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。
平底鍋能做蛋炒飯，平底鍋受熱均勻，翻炒應手，做法如下:
1、先炒雞蛋，然後加入米飯翻炒；
2、加入青豆或青椒粒；
3、再加胡蘿蔔丁做配襯；
4、最後翻炒即可。
用電飯煲做蛋炒飯食材主料：米飯360克，雞蛋1個，花生油30克，青豆56克，玉米粒39克，火腿腸42克。輔料：蒜14克，食鹽適量，清水適量。
具體步驟：
1、米飯提前密封冷藏。
2、將蒜壓成蒜蓉，火腿腸切丁，青豆、玉米粒清洗，適量清水煮開，把青豆玉米粒焯水熟透，濾幹水分備用。
3、取出冷藏的剩米飯，把米粒捏散，加入15克花生油，用筷子攪拌均勻。
4、雞蛋打散，分2次加入米飯中，攪拌均勻。
5、15克花生油倒進鍋內膽，放入蒜蓉。
6、蓋蓋，接上電源，選擇柴火飯功能。
7、3分鐘後開蓋加入裹雞蛋液的米飯，用木筷、木勺子翻炒。
8、開始加熱，加入焯水的青豆、玉米粒和火腿腸丁，翻炒。
9、食材全部熟透後，關閉電源，加少許鹽翻炒均勻即可。
蛋炒飯用隔夜的米飯做更好。
蛋炒飯製作方法：
原料：雞蛋， 隔夜飯，配料：鹽，辣椒，油，味精。
步驟：
將雞蛋去殼存，並調勻備用；將油放進鍋裡預熱，油熱好之後將雞蛋一次性放入油中；晃動炒鍋，使蛋鋪滿整個油麵，蛋變色後取出備用；將辣椒放入剩餘的油中，同時將飯放入；翻炒放鹽，直至飯粒不再粘連， ...
1、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁， 雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
...
1、將雞蛋攤成蛋皮，切成絲。
2、雞肉洗淨切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻醃片刻。
3、蔥洗淨切成蔥花，備用。
4、將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟。
5、加入米飯、蔥花。
6、撒入蛋絲炒透，即可裝盤。 ...
1、雞蛋2個、米飯300克，大蔥1/3根、鹽1小匙。
2、【做法】
（1）雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。
（2）迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固並攪成碎粒，待雞蛋出香味後，盛出備用。
（3）鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的表面 ...
1、蒸好的熟米飯，放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
3、香蔥，胡蘿蔔，火腿，切丁備用。
4、鍋中燒油，大火燒至六七成熱。
5、下入雞蛋炒散，放入漏斗備用。
6、熱鍋下油，放入香蔥，胡蘿蔔丁，火腿丁炒香。
7、放入大米翻炒，加鹽，胡椒粉。
8、中火翻炒均勻後，加入 ...
材料：雞中翅300克、可樂500毫升、植物油適量、醬油適量、姜適量、蔥適量、芝麻適量
做法：
1、雞翅洗淨，正反面分別斜刀切幾下，更好入味。
2、鍋中加水，放入蔥和姜，倒入雞翅，開火煮至雞翅無血水，撈出瀝水。
3、炒鍋加熱，倒入植物油。
4、油熱後倒入雞翅，煎至兩面變黃。
5、倒入 ...
1、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。
2、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；
3、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；
4、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一 ...