如何用電飯鍋懶柿子

　　步驟如下：

　　1、用刀背把牛肉拍松後，將牛肉切塊，西紅柿去皮後切塊，蔥、姜、蒜切片。

　　2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控幹水份備用。

　　3、炒鍋中放油，然後大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，接著放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，以及適量熱水、少許啤酒。

　　4、水開15分鐘後，轉小火燉1個小時。

　　5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右後燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

　　6、放入雞精、鹽。

　　7、大火收湯，然後出鍋並放香菜。

　　第一、 雞腿買回來之後清洗乾淨，用刀在雞腿兩面各自劃兩刀，然後倒入一些生抽、白糖、耗油、食鹽醃製一下。

　　第二、 切點蔥段、蒜末以及薑絲或者薑片，倒進雞腿裡面一同醃製半小時，這樣能夠讓雞腿快速的入味。

　　第三、 電飯鍋清洗乾淨，底部鋪上一層小蔥，將雞腿一一擺放進去，然後把剛剛醃製的那些汁水全部倒進去，不用加一點水，蓋上蓋子按下按鍵電飯鍋就會自動工作。

　　第四、 雞腿燜熟之後，電飯鍋會自動提醒並進行保溫狀態的，這時候將雞腿取出來裝盤就可以了，是不是非常簡單？

　　可以。用電飯鍋煮花膠的好處是可以不用擔心火候，電飯鍋可以自動調整。缺點是有一些電飯鍋需要等到水差不多燒乾才會自動跳到保溫狀態，所以需要特別注意水量；用電飯鍋煮的花膠相對口感會差一些。

　　魚膠一般燉多久：30分鐘到3小時不等。 魚膠燉煮的時間與魚膠的大小、魚膠的年份有一定的關係，魚膠越小越容易熟，魚膠年份越小燉煮時間越短，一般個頭小、年份小的魚膠可能燉30分鐘到1小時左右就熟了，但是如果魚膠個頭比較大或者年份比較老，燉煮時間就會久一些，可能會需要2-3小時左右，甚至更久，具體可以根據魚膠的軟爛程度判斷。還有不同品種，它的肉質性質不一樣，有的魚膠個頭小，但是耐燉，也是有的，只是相對比較少見。