1、將適量的白糖和酵母放入溫水中，混勻，加入適量的麵粉。參考量為：2.5kg的麵粉，13g的酵母粉，350g的白糖。
2、揉均勻後，夏天可室溫放置30min，冬天適當延長，直至麵糰膨鬆。
3、將麵糰揉成長條形，切好胡蘿蔔備用。
4、將胡蘿蔔長條放在長條上，將麵糰的兩端穿過胡蘿蔔。
5、放上胡蘿蔔顆粒作為兔子的眼睛。
6、將做好的兔子饅頭放入鍋裡二次發酵，夏天發酵15-20min，冬天放入溫水中30min，20min左右出鍋。胖胖的兔子饅頭就做好了。
7、也可以根據自己的喜好做出不同形狀的饅頭。
1、將適量的白糖和酵母放入溫水中，混勻，加入適量的麵粉。參考量為：2.5kg的麵粉，13g的酵母粉，350g的白糖。
2、揉均勻後，夏天可室溫放置30min，冬天適當延長，直至麵糰膨鬆。
3、將麵糰揉成長條形，切好胡蘿蔔備用。
4、將胡蘿蔔長條放在長條上，將麵糰的兩端穿過胡蘿蔔。
5、放上胡蘿蔔顆粒作為兔子的眼睛。
6、將做好的兔子饅頭放入鍋裡二次發酵，夏天發酵15-20min，冬天放入溫水中30min，20min左右出鍋。胖胖的兔子饅頭就做好了。
7、也可以根據自己的喜好做出不同形狀的饅頭。
1、原料：中種麵糰的製作 麵包粉100克、耐高糖酵母。
2、將酵母與清水混合均勻後，與麵包粉混合，用筷子攪拌均勻，用保鮮膜包上放冰箱冷藏發酵。
3、這是已經發酵好的中種麵糰。
4、主麵糰原料：麵包粉100克、糖、鹽、雞蛋、黃油、芝麻。
5、將中種麵糰與麵包粉、糖、鹽、雞蛋混合，開始揉麵團（視麵糰的軟硬新增適量的水）。
6、揉至擴充套件階段，加入黃油，繼續揉麵團。
7、揉至完全階段時（可以不用完全階段，只要麵糰與黃油混合均勻，麵糰很有彈性即可），蓋上保鮮膜自然環境下餳發。
8、當面團餳發至2倍大時，將麵糰移到面板上，按每個麵糰80克的重量分成若干個。將小麵糰揉光滑後蓋保鮮膜靜置15至20分鐘。
9、取出一個小麵糰，將裡面的氣體排出。
10、將麵糰再次揉圓，表面稍有些粘手時，放入裝有芝麻的小盤中，輕輕按壓，將麵糰的側面也沾上些芝麻。
11、芝麻均勻的沾在麵包表面上時，放烤盤上，用手按壓麵包的表面，將其按壓得扁一些，因為漢堡麵包要夾餡，所以麵包不需要發得很高，吃的時候也方便。
12、依次做好餘下的小麵糰。放入烤箱用餳發麵團檔進行餳發。餳發到10分鐘的時候，可以用手再次輕輕按壓。餳發至兩倍大時取出，烤箱預熱上火180度，下火160度，預熱完成後，麵包放入烤箱烤制15至18分鐘，表面呈現金黃色時取出晾涼即可密封儲存或食用。
13、之後在其中夾上生菜和肉即可。
1、將適量的白糖和酵母放入溫水中，混勻，加入適量的麵粉。參考量為：2.5kg的麵粉，13g的酵母粉，350g的白糖。
2、揉均勻後，夏天可室溫放置30min，冬天適當延長，直至麵糰膨鬆。
3、將麵糰揉成長條形，切好胡蘿蔔備用。
4、將胡蘿蔔長條放在長條上，將麵糰的兩端穿過胡蘿蔔。
5、放上胡蘿蔔顆粒作為兔子的眼睛。
6、將做好的兔子饅頭放入鍋裡二次發酵，夏天發酵15-20min，冬天放入溫水中30min，20min左右出鍋。胖胖的兔子饅頭就做好了。
7、也可以根據自己的喜好做出不同形狀的饅頭。