如何發麵酵母放多少合適

　　1、1杯牛奶， 3杯麵粉，1勺酵母

　　2、牛奶用微波爐轉15秒，以牛奶溫熱為準，放入酵母化開，加一點白糖進去促進發酵，幾分鐘後冒小泡就可以了。

　　3、麵粉中加半勺泡打粉(可選)，再加一點點鹽，將化好酵母的牛奶慢慢到入麵粉中，把面揉成團。

　　4、把揉好的麵糰放入盆中，蓋上蓋防止面表面發乾，靜置大約20分鐘，醒面。

　　5、醒好的面再取出反覆多揉幾遍，如果聞到面有點酸味是正常的。

　　6、再把面蓋好，放在暖和的地方几個小時，就會醒發好。

　　7、這時

　　方法步驟：

　　1、第一步，把適量的面放到盆裡；

　　2、第二步，按麵粉與酵母200比1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻，水溫與體溫差不多就可以；

　　3、第三步，把面中間挖個洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和麵和在一起；

　　4、第四步，準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀；

　　5、第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟後，再用力把面揉好。揉成團狀；

　　6、第六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方，一個小時左右；發

　　1、發麵酵母如果放少了，可以適當增加一些溫水，水能提升酵母的活性，也能讓澱粉中的蛋白質結構更舒展，溫度和發酵時間也是麵糰發酵的關鍵。

　　2、一般在35℃左右，麵糰發酵3個小時左右，如果酵母放少了，可以將發酵時間延長至5個小時。