如何管理餐廳員工

　　1、首先要實現規範化的管理制度，要實現一種規範的制度，就必須有一套合理化的制度。即使一個人不尊重製度，經理也可以按照規章制度懲罰他，使他必須服從。

　　2、如果粗心大意導致工作疏漏，我們就必須報告批評，而不是平息，讓他正視自己的錯誤，糾正自己的想法。我們最好互相監督，如果一個人傲慢，自然會被孤立。

　　3、作為一個餐廳經理，你會遇到一個心不在焉的僱員。作為一個領導者，你應該儘自己最大的努力去幫助他，理解他，啟發他。畢竟，每個人都有困難。之後，他可以繼續發揮自己在工作中的作用，如果他心存感激，就會更加努力工作。

　　4、一個合格的經理應該高度重視系統的力量,不僅要管理別人,也要以身作則,只有這樣才能得到,得到兩倍的成果。

　　員工是指單位中各種用工形式的人員，包括固定工、合同工、臨時工，以及代訓工和實習生，下面大家來看一下怎樣管理好員工。方法/步驟1制定合理的薪酬制度，可以讓公司員工樂於被管理，接受公司的各種安排。

　　2甚至加班加點完成任務，合理的薪酬制度是員工的精神催化劑。

　　3設定好晉升渠道，讓員工明白現階段的努力是為了將來更好的收穫。

　　4為員工提供舒適的工作環境，儘可能考慮到員工的家屬家庭情況。

　　1、不斷的培訓充電，讓員工更優秀。

　　授人以魚，不如授人以漁，想要能留住人，就要不斷的培訓員工，從思想和觀念上逐步把你的思想、意圖透過培訓得到實現，培訓員工的同時，會讓員工受益，自己收益預期效果。

　　2、細節決定成敗。

　　計劃提前做，有充分的準備和就不用手足無措。客戶和員工很容易被真誠的笑容、舉動所感動，所以一定要多微笑和用心觀察細節。不論你的團隊人多還是人少，工作是難還是易，我們都要注重管理上的細節，特別是一些容易被遺忘和忽略的細節。

　　3、追蹤工作結果，用成績說話。

　　兩個很重要的字“追蹤”。很多管理者生怕事情做不好，把精力放在下屬每一個細節上去追問，弄的員工厭煩，你也累，有的員工平日不忙，你就認為其怠工。

　　因此你會覺得很累，經常為員工成員“擦屁股”，要想擺脫這樣的困局，你只需從現在起改變管理思維，不管過程，只要工作結果，用成績評判，用事實說話。