如何紅燒牛肉又軟又好吃

　　1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。

　　2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。

　　3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。

　　4、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。

　　5、鍋中放油，小火煸香花椒，再放入薑片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味。

　　6、倒入牛肉大火翻炒，煸炒約2分鐘。

　　7、再調入適量的老抽、鹽和味極鮮，大火翻炒均勻。

　　8、加入土豆和蘿蔔，繼續大火翻炒均勻。

　　9、全部倒入電壓力鍋中，加一小勺水，加蓋再按下“牛羊肉”鍵。

　　10、待浮子自然下落後，開蓋就可以出鍋裝盤了，土豆綿軟，牛肉軟爛很香很好吃。

　　牛肉、鹽、八角、花椒、蔥姜、老抽、辣椒、味極鮮。

　　牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。

　　鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。

　　準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。

　　土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。

　　鍋中放油，小火煸香花椒，再放入薑片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味。

　　倒入牛肉大火翻炒，煸炒約2分鐘。

　　再調入適量的老抽、鹽和味極鮮，大火翻炒均勻。

　　加入土豆和蘿蔔，繼續大火翻炒均勻。全部倒入電壓力鍋中，加一小勺水，加蓋再按下“牛羊肉”鍵。

　　待浮子自然下落後，開蓋就可以出鍋裝盤了，土豆綿軟，牛肉軟爛很香很好吃。

　　1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一個、番茄一個、洋蔥半顆、白糖適量、蠔油兩勺、生抽兩勺、料酒一勺半、鹽適量、老抽適量、澱粉適量。

　　2、把準備好的蔬菜切好，注意不要切太大的塊。

　　3、先用平底鍋燒開水，然後把肉卷放入鍋中，等肉卷泛白為止。

　　4、肉卷熟了之後放入盤中與蔬菜放一起備好。

　　5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蠔油按材料中的份量調好汁，然後去用水衝一些澱粉備好。

　　6、油燒開之後先放入番茄，當番茄軟了後，再放入圓蔥繼續翻炒，等圓蔥軟了之後再放青椒一起翻炒。

　　7、翻炒之後把之前調好的汁倒入然後在放入少量的白開水，等再次沸騰後放入之前調好的澱粉糊。

　　8、然後把之前涮好的肉卷放入鍋中，再放入適當的食鹽和老抽調味上色即可。