食材明細：包心芥菜2000克；小米椒10個。
方法如下：
1、芥菜晾乾表面的水。
2、均勻的碼在壇裡，一層菜撒一小層調料，加點小米椒，調料的用量以手沾下嚐嚐覺得水裡有鹹度以自己能接受的為準。
3、找塊適合壇口的石頭壓在芥菜上面，這樣菜才不會浮出水面，熱開水直接燙下去，開水用量以淹沒菜為準。
4、三天過後爽口的酸菜就製作完成了。
菠蘿中含有大量菠蘿蛋白酶，這種物質對口腔黏膜及腸道黏膜會產生一定的刺激，對此成分過敏的人，吃了不加鹽的菠蘿會出現舌頭髮麻、嘴唇疼痛、腹痛等身體不適的症狀。
菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。
1、肥牛500克，金針菇300克，小米椒2個，酸湯肥牛醬 1袋。
2、準備好所有食材。
3、鍋中燒開水，放入肥牛焯2分鐘。
4、撈出備用。
5、鍋中加入適量清水，放入酸湯肥牛醬和金針菇。
6、煮開後加入肥牛再煮3分鐘。
7、盛入湯碗中，加入切碎的小米椒。
準備食材：牛奶一袋，雞蛋兩個，白砂糖適量，水果適量。
１、煮牛奶，將一袋牛奶倒入鍋中，加入適量白砂糖，攪拌至糖融化即可，盛出備用。
２、打兩顆雞蛋，打勻，然後將牛奶倒入雞蛋液中。將牛奶和雞蛋液攪拌均勻，撇去泡沫，用濾網過濾一下更細膩。
３、上鍋蒸，蒸１５分鐘即可。
布丁介紹：
布丁是英 ...
一般自制奶茶都是由純牛奶和茶葉水熬製出來的，如果不加糖的話是不會變胖的。但是外面賣的奶茶是會使人變胖的，因為外面賣的奶茶都是有很多食品新增劑的，這些新增劑會使人變胖。 ...
可可脂可以用代脂
自制巧克力方法如下：
原料：可可粉，可可脂，果仁，砂糖，牛奶 。
做法：
果仁去皮，平鋪於微波爐底盤，大火3到5分鐘烘熟；找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀；將果仁倒入糊狀物，加入少量牛奶再攪拌，直 ...
醋泡菜中不加鹽，將導致細菌滋生，而且不利於醋酸菌的生長繁殖，可能導致泡菜不能完全發酵，泡菜未完全發酵會產生亞硝酸鹽，食用亞硝酸鹽將對身體產生危害。
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥 ...
曬不加鹽的蘿蔔乾需先把十斤蘿蔔放水池裡，用刷子把它們刷乾淨，然後蘿蔔去兩頭的蒂，切片，用鉤子掛起來，放陽光充足且通風的地方曬幾天，曬乾了取下來即可。蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜，富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物，蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕 ...
放冰箱冷凍的魚不需要加鹽，放常溫下擔心魚發生變質可以在魚肉上加鹽。
冷凍後魚的做法步驟如下：
1、將冰凍魚取出，放入冷水中，解凍後瀝乾水分放入盤中；
2、菜刀傾斜四十五度，將魚切成四片；
3、另取一盤子，生薑適量切成薄片，鋪在盤底，將切好的魚放上，均勻地撒上一小勺鹽；
4、另外切一些薑 ...
在水裡加鹽，會使水的冰點降低，水不易結冰。在冰的表面加鹽，會使表面已經融化的水溫降低，保持冰塊的溫度，冰不易融化。水的冰點和沸點與氣壓的關係是不同的，氣壓越高沸點越高，並且現象很明顯。但融點受氣壓影響卻不大，並且與沸點相反，如用力壓雪會發現雪融化了，雖然用力壓雪做了部分功，也會導致雪融化。用力壓冰會比較明 ...