1、在蒸米飯的時候不能只加水，還需要多放上兩種東西，這兩種東西就是食用油和白醋。放上適量的食用油或者是香油，可以讓米飯更加晶瑩剔透、看起來更油亮。
2、放上幾滴白醋還可以縮短蒸米飯的時間，而且也不用擔心米飯會發酸。
不是。正常情況下米和水的比例應該是1比1.2，水超過1比1.2蒸出的米飯比較鬆軟，低於1比1.2能稍微硬一點，第一次可以根據比例做，然後下一次就可以根據口味進行加減。蒸米飯時不同的米和水的比例其實是不一樣的，常見的中長粳米和水的比例就是上文所說的1比1.2，短粳米的比例為1比1，而糙米和水的比例為1比2。
煮米飯的技巧：
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時，可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
增香：如果家裡的米已經是陳米，在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須燒熟晾涼的，只要在鍋里加入少許即可。
雞蛋：水=１：１.５-１：２。碗中先加水，可預防水蒸蛋粘碗的問題。
碗中加入清水之後，磕入雞蛋。拿起筷子，不停地順著同一個方向攪拌，直到攪拌均勻並出現細密的氣泡。
濾掉氣泡，碗覆蓋上一層保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞。水燒開碗放進去，大火蒸5分鐘後轉小火，蒸3分鐘關火。
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1、2。
有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
在蒸米飯時應該先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分的吸收水分，使蒸出來米飯會粒粒飽滿。 ...
需要加鹽和水
食材：雞蛋兩個、水兩杯、枸杞少許、適量食鹽
做法：
1、雞蛋攪打均勻至出氣泡；
2、加入蛋液兩倍的水，然後加入食鹽拌勻；
3、將蛋液碗放入開水的蒸鍋；
4、蓋上鍋蓋，留出一隻筷子的空隙，大火蒸約六分鐘，直到表面的蛋液凝固；
5、開蓋將泡好的枸杞放入，繼續蓋上鍋蓋蒸 ...
用料：
米不到一碗，水適量。
做法：
1、準備一個碗，放四分之三差不多的米，一個人的量，女生的話，小碗就好；
2、把米洗乾淨，一般洗3至4次，然後放進鍋裡如果是電飯鍋，水超過米一指，不到一釐米的樣子；
3、鍋裡水還是涼水的時候就放小碗進去，等水開了看到蒸氣噗噗往外冒的時候就計時，一般十 ...
可以，將米飯放入少量水，然後放入電飯鍋或蒸鍋中蒸熱即可。不過米飯會變得水多， 口感不如以前好。
蒸米飯一般的做法是先將米洗乾淨，然後放入蒸米飯的容器內，再向容器里加一定量水，蓋上蓋放在火上或插上電就開始蒸米飯，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好，還要記得熄火斷電。 ...
1、蒸米飯時米和水的比例在1:1.5到1:2之間。在第一次蒸飯後，如果說口感較自己本身吃的偏硬的話，那麼下一次在原有的基礎就多加一點點水，如果稍微偏軟的話，下一次蒸的時候在原有的基礎上少放一點水。一般情況下蒸米飯的時間取決於用什麼工具，普通的電飯鍋大約是在25分鐘，微波爐的話是在15分鐘，高壓鍋的話大約5 ...
1、要看是新米還是陳米。新米因為含水量高，要少加一些水，用電飯鍋的話大概高出米1釐米；稍微陳一點的米就要多加點水，用電飯鍋的話大概高出米2釐米，這樣蒸出來的米飯才能軟硬適中。
2、告訴你個最簡單，也是最土的方法都是老一輩人口口相傳的，也不用擔心鍋底的面積，燜出的飯又香又軟， 就是“一碗米，兩碗水”。
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1、大米，適量，沖洗乾淨。
2、洗乾淨的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入適量的水。（水跟米的比例為，米在碗中鋪平，加入水高於大米以上，目測右手食指指尖輕觸大米，加水垂直水平食指第一關節）鍋中加入涼水，碗中米飯隔水蓋鍋蓋，大火蒸30分鐘。
3、大火蒸三十分鐘關火，香噴噴，飽滿的米飯就做好了。 ...