如何蒸豬心湯

　　紅棗清蒸豬心湯的做法步驟：

　　1、把準備好的豬心洗乾淨，切成片狀待用；

　　2、做好湯鍋，倒入半鍋水，把水燒開；

　　3、把切好的豬心放入鍋中大約10分鐘，去腥，然後撈出洗淨待用；

　　4、插好電飯煲加適量的清水，加入薑片料酒天麻片；

　　5、待水開後放入焯水後的豬心，按煲湯鍵1小時；

　　6、待1小時後，加紅棗下去再煲1小時；

　　7、起鍋前加枸杞再煮5分鐘，調入一點鹽即可。

　　1、食材用料：豬心一個，排骨150克，姜適量，料酒適量，鹽少許。

　　2、豬心洗淨，切開一個口，把裡面的血塊也清洗乾淨。

　　3、排骨洗淨。

　　4、把豬心和排骨放入盆中，加入薑片、料酒，入鍋，蓋上鍋蓋隔水燉一小時。

　　5、把燉好的豬心撈出。

　　6、切成片。

　　7、再回鍋燉3～5分鐘，加入少許鹽即可。

　　豬心湯，即以豬心為主要材料熬製而成的湯。可以放的材料有麻黃、肉桂、附子、炮姜、油菜心、黑棗、蓮子、姜、大蔥等。

　　豬心即豬的心臟，豬心是一種營養十分豐富的食品，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。

　　需要注意：如果是新鮮的豬心，心肌的顏色就是紅或淡紅色，豬心上面的脂肪是乳白色或微帶紅色。

　　如果是新鮮的豬心，按壓的時候會結實而有彈性，聞起來會無異味。

　　值得注意的是，變質的豬心的心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織鬆軟。而且豬心的上部有結節、腫塊、顏色有異。