處理新鮮鮑魚的方法步驟：
1、把鮑魚內臟用小刀剔出來。
2、用乾淨牙刷刷掉邊上的黑膜，裡裡外外都刷乾淨。
3、用小刀把鮑魚切成十字花刀以便入味，之後就可以和其他的菜一起烹飪了。
鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為海洋的耳朵。和古代用鹽醃製的魚是兩種東西。中國沿海都有鮑魚分佈，共有鮑魚的8個種。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。因為鮑魚也是海洋生物，處理起來也和魚蝦一樣，需要細緻方可做出美味。
清洗新鮮鮑魚的方法：
1、把鮑魚用鹽水浸泡，先讓它吐出雜物。
2、清洗的時候，鮑魚表面撒上鹽。
3、用牙刷把鮑魚表面和四周的黑膜清洗乾淨，清洗完的鮑魚還是會有點黑色素的v。
4、找一個鐵勺或者小刀把鮑魚底部掀起，輕輕地把黑色內臟丟了清洗乾淨。
5、清洗完的鮑魚就可以繼續下一步的烹飪了。
牛奶棗是我們大家很多人都非常喜歡吃的一種水果，但有些人購買的牛奶棗會感覺有點澀味，那麼我們在這裡便要了解一下牛奶棗有點澀怎麼處理？新鮮牛奶棗怎麼儲存？
牛奶棗有點澀，是因為牛奶棗沒有完全熟透，才會有苦澀味道，將牛奶棗和熟的蘋果放在一個塑膠袋中，密封好，蘋果會釋放乙烯，乙烯有催熟水果的作用，等上3到4天，牛奶棗的苦澀味道就會消失。牛奶棗，又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。不同於大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。牛奶棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特。將冬棗放入袋子中，將袋口紮緊，然後置於陰涼通風處存放，一般幾天之後冬棗就會慢慢成熟了。將青的冬棗放入紙袋裡，再放兩個香蕉或成熟蘋果，然後紮緊紙袋口，第二天青的冬棗就會熟的，因為成熟水果中放出的乙烯可以催熟生水果，使用效果是不錯的。
保持溫度在8－10度，溼度也是恆定的，可以保險2－3個月，自己家裡不可能有這樣的條件。但是可以採取冰箱保鮮：認真挑選棗，不得有蟲咬和磕碰的痕跡，棗上都要帶著把，不然就會從這些地方開始壞，然後把棗裝入塑膠帶，排出空氣，扎口放入冰箱冷藏中，可儲存1個月。牛奶棗如果要長期儲存可以選用耐貯品種，在初紅至半紅時採收，挑選無傷棗果，選陰涼潮溼處，底層鋪3釐米厚的溼砂，上放一層鮮棗（一個棗的厚度），再鋪一層砂，然後放第二層 棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30釐米高。為防砂子乾燥，表層可噴灑清水補充溼度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。
牛奶棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，脆甜可口。其果實為圓形或卵圓形，皮色淺色，熟色黃綠色、肉厚、核細、可食率達95%左右，含糖度達11-15度，肉質脆甜可口，有香味，有“熱帶小蘋果”之稱。牛奶棗富含多種維生素，諸如維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有"維生素丸"之稱。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。據測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。牛奶棗含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍。其果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。牛奶棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，尤其適合小孩、老人食用，具有淨化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。
沒有。牛奶棗也叫做青棗、蘋果棗，它之所以叫牛奶棗，並不是吃起來會有牛奶的香味，而是它裡面的果肉白白的，很像是牛奶，所以就有了牛奶棗這個名字。它吃起來是非常脆嫩的，而且也很甜，果實的重量為50-150g左右，還含有較多營養成分，它也被稱為是"熱帶小蘋果"。牛奶棗不宜多吃，因為棗吃多了之後可能引起腹脹，過量進食牛奶棗，易產生腹瀉並傷“脾”。