如何處理鮮海參

　　1、洗乾淨後用水煮，海參由硬變軟，個頭也大了些。大約45分鐘，用手觸有彈性時關火；

　　2、用涼水將海參再次清洗後，用乾淨的器皿，放入純淨水浸泡；

　　3、煮好的海參浸泡兩天，中間換三次水。這兩天的浸泡都是放在冰箱的保鮮室內；

　　4、浸泡後的海參個頭明顯比剛煮完時大許多，顯得更柔軟。將每個海參用小塑膠袋單獨包裝集中起來。放入冰箱冷凍室，隨吃隨拿。

　　1、無論是開膛了的海參，還是沒有開膛的海參，都可以將其直接放入冰箱中進行儲存，這種方法可以使鮮海參儲存半個月左右時間，但是需要每天進行換水。

　　2、如果是在海參的運輸過程中，對於鮮海參的話，可以將鮮海參放入保溫箱中，然後放入一定量的冰，就可以實現二十四小時的儲存。

　　3、將處理之後的海參放入食鹽來進行醃製，然後放入冰箱中，這樣可以儲存半個月以上的時間。

　　4、將處理之後的海參加入水，然後放在冷凍箱中進行儲存，但是這種方法不能進行長期的儲存。

　　1、把新鮮的鮮海參買回家了之後，一定要立即破腹取髒，不然海叄會迅速削瘦，乃至還會繼續自溶為液體。方式非常簡單，便是割開鮮海參的腹部，把腹部裡邊的胃腸等東西摘淨，隨後用洗水清洗，再切除參嘴。

　　2、把清洗的海叄放進沸水中煮大概45分鐘，把海叄煮到變小、用手去摸覺得有延展性時撈起來。這一步還可以那麼做，便是把清洗的海叄放進壓力鍋內蒸30分鐘上下。

　　3、再把海叄放入洗米水中煮1～2鐘頭，待海叄煮得滑嫩時取下。

　　4、用冷水將海參清洗，放進礦泉水或冷水中侵泡。一般要侵泡二天，正中間留意多換幾回水。假如放到電冰箱的冷藏房間內侵泡，能夠少換幾回水。

　　5、歷經二天的侵泡後，會發覺海叄的塊頭顯著比剛煮完後變大很多，看起來更綿軟了，那樣的海叄才能夠用以製做各種美食。