鮮海參冷凍處理方法

　　1、海參在冷凍儲存之前需要破腹取髒清洗乾淨後。

　　2、鮮活的鮮海參買回家以後，一定要及時破腹取髒，否則海參會很快消瘦。

　　3、然後剪掉海參的嘴巴。把肚子裡面的腸胃等東西摘淨。

　　4、之後用洗水洗淨。

　　5、最後就可以放進冰箱冷凍儲存。

　　1、鮮海參需要先浸泡，浸泡之後需要對海參腹部進行清理，然後就是泡發，泡發的過程時間比較長，大約在兩三天左右。

　　2、海參需要在常溫純淨水中浸泡，而且盛具不能有油漬，直到海參的身體變軟。海參浸泡好之後，需要對內臟進行處理，從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物，刮掉體內的白筋和腸子。

　　3、海參的泡發，把洗乾淨的海參放在純淨水中煮沸，自然放涼後放進新的純淨水中泡發，時間在兩天左右就行。煮海參時，可以大火煮開後小火再煮40分鐘，海參自然涼透後，把較軟的海參取出，將較硬的海參留在鍋中接著煮，直至全部煮軟為止。

　　1、無論是開膛了的海參，還是沒有開膛的海參，都可以將其直接放入冰箱中進行儲存，這種方法可以使鮮海參儲存半個月左右時間，但是需要每天進行換水。

　　2、如果是在海參的運輸過程中，對於鮮海參的話，可以將鮮海參放入保溫箱中，然後放入一定量的冰，就可以實現二十四小時的儲存。

　　3、將處理之後的海參放入食鹽來進行醃製，然後放入冰箱中，這樣可以儲存半個月以上的時間。

　　4、將處理之後的海參加入水，然後放在冷凍箱中進行儲存，但是這種方法不能進行長期的儲存。