如何製作好吃下飯的豆腐美食

　　1、工具/原料：老豆腐約300克，食用油適量，姜蒜適量，肉片約200克，香菇1-2個，紅辣適量，豆瓣醬適量，雞精適量，蠔油適量，生抽適量，老抽適量，水澱粉適量，蒜苗適量。

　　2、我們將老豆腐切成三角形的片狀，然後鍋中放油，加入食鹽，防止粘鍋，六成熱放入豆腐煎至兩面金黃，控油盛出備用。

　　3、鍋中放油，油熱後放入姜蒜爆香，再放入肉片炒至變色，然後加入香菇丁，紅椒，豆瓣醬，炒出紅油和香味。

　　4、然後加入適量的清水，加入煎豆腐，放入雞精，蠔油，生抽，老抽，翻炒後煮三分鐘入味。

　　5、最後放入水澱粉收汁，放入蒜苗炒出香味，就能享用。

　　1、用到的原料：青椒6-8個，鹽適量， 白糖適量，黃豆醬適量，生抽適量，醋適量，澱粉水適量，食用油適量，蒜末適量。

　　2、步驟：將青椒清洗乾淨，用菜刀拍扁排除辣味；在碗中加入鹽，白糖，黃豆醬，生抽，醋，澱粉水，食用油，攪拌成料汁備用；鍋中放油，油熱下入青椒翻炒至表皮呈現虎皮狀；再加入料汁翻炒至入味收汁，最後加入蒜末炒香，就能享用啦。

　　1、原料：鴨血約300克，韭菜約100克，鹽適量，姜蒜適量，辣椒碎適量，豆瓣醬適量。

　　2、食用油適量，清水適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，水澱粉適量。

　　3、我們將鴨血切塊，加入適量鹽，水開焯燙2分鐘，再控水撈出備用。

　　4、鍋中放油，油熱後放入姜蒜末，辣椒碎，豆瓣醬，炒出香味和紅油。

　　5、然後加入適量的清水，放入鴨血，再加入鹽，雞精，生抽，老抽，調味上色煮兩分鐘左右。

　　6、再放入水澱粉勾芡，撒入韭菜葉，翻炒炒出香味，就能享用啦。