1、準備材料：雞腿400克（斬大塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小蔥10克（切段）。
2、調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克（過油用）。
3、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用；
4、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、幹辣椒以及小蔥段煸炒；
5、加熱1與湯池老醬，翻炒後，倒入純淨水。蓋上蓋以小火燜煮30分鐘，調味即可上盤。
1、雞腿，香蔥，薑片，花椒，香蔥，姜，蒜，香菜，小米椒，花椒油，辣椒油，香油，鮮醬油，香醋，白糖，熟白芝麻，熟花生米。
2、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入琵琶腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。
3、雞腿燜好後撈出，放進冰水裡徹底過涼。晾涼後瀝乾水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。
4、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。
5、把花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁。
6、調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可食用。
1、準備材料：奶油130克、煉乳10克
2、製作步驟：
（1）所有工具先冷藏，首先準備冰塊，一個盆加水加冰。
（2）另一個盆倒淡奶油，使勁攪拌，大約兩分鐘開始變稠。
（3）加煉乳，也可以加糖，看個人的選擇。
（4）繼續兩分鐘有紋路了，奶油已經出現淡淡的紋路了。
（5）繼續用打蛋器打發至紋路不會消失，就算打發好了。
1、將糯米淘洗乾淨，放入一個盛有清水的盆中浸泡一天左右，根據不同的季節，米酒浸泡的時間也有所不同，冬天的浸泡時間要稍微長一些。泡到米能被手碾碎的地步。
2、將泡好的米瀝乾水分之後，上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的米飯取出，用冷水沖洗降溫，降至30℃左右即可，讓每顆米粒之間都不在粘黏。
4、在處理好蒸熟 ...
1、青椒半個或1個、姜3片、冰糖30克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、鹽適量、水適量、食用油適量、洋蔥小半個、三黃雞一隻、八角香葉桂皮 少許、胡蘿蔔土豆 適量。
2、準備配料蔥薑蒜香葉桂皮八角、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、喜歡吃土豆的可以備點土豆。
3、雞塊泡出血水清洗乾淨，瀝乾水份。
4、起鍋 ...
1、小蔥，香菜切細放入碗中，加上豬油、姜、蒜、雞精、豆瓣醬、香油、鹽。
2、水燒沸，下麵條，三分鐘後將豌豆尖下鍋。並在放好調料的碗中倒入少量沸水，使豬油融化開來，並將香菜、小蔥燙熟。
3、兩分鐘後，先將豌豆尖撈入碗中，再過四分鐘將麵條打撈進碗中，蓋在豆尖上。
4、麵條打撈進碗中後，等在十秒，熱 ...
1、主料：雞300克。
2、輔料：土豆2個、洋蔥1個、尖椒2個。
3、配料：幹辣椒3根、薑絲1塊、蒜米2粒、鹽1勺、生抽1勺、郫縣豆瓣醬2勺。
4、雞肉洗淨斬塊備用。
5、土豆切塊備用。
6、洋蔥切塊，尖椒切小塊。
7、鍋內熱油放幾個幹辣椒爆香。
8、放入蒜米和薑絲炒香。
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1、食材：三黃雞雞腿2個，土豆2個，青椒3個，生抽一勺，老抽半勺，蠔油適量，老薑適量，八角3個，蔥適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量。
2、雞肉洗淨剁成大小適中的塊狀，土豆洗淨切成滾刀塊。
3、鍋內倒水煮沸，將切好的雞塊放入沸水中焯燙然後撈出瀝乾水分。
4、將老薑切片；蔥切成段；青椒切成片待用。 ...
1、雞肉洗淨斬塊備用。
2、土豆切塊備用。
3、洋蔥切塊，尖椒切小塊。
4、鍋內熱油放幾個幹辣椒暴香。
5、放入蒜米和薑絲炒香。
6、把雞肉放入鍋內。
7、待雞肉炒至上色後加入適量鹽。
8、加生抽入鍋內。
9、加入兩勺郫縣豆瓣醬。
10、翻炒雞肉，讓雞肉身上沾上醬。
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1、土豆削皮洗淨切塊，青紅辣椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊備用。
2、雞肉放入蔥段3克，薑片2克，料酒醃製去腥味。
3、鍋裡倒油燒熱，放入蒜頭，幹辣椒，花椒，剩餘薑片，蔥段爆香。
4、放入郫縣豆瓣慢慢翻炒出紅油。
5、倒入雞肉翻炒，加入醬油，老抽，糖，鹽。
6、雞肉炒熟上色，加入土豆炒熟 ...