如何製作好吃的煎米餅

　　1、原料：米飯1碗、蝦仁（紅）1碗、胡蘿蔔1個、杏鮑菇1個、豌豆（煮）1把

　　、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、黑胡椒適量、白糖適量。

　　2、蝦仁洗淨瀝乾水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽醃一會兒。

　　3、胡蘿蔔和杏鮑菇切成小丁。

　　4、豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝乾水份。

　　5、油鍋薑片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出。

　　6、另起油鍋，入胡蘿蔔丁翻炒（儘量少加些油，因為後面還要入鍋煎，油多了，吃起來會膩。）

　　7、倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁。

　　8、倒入米飯炒勻，並加鹽和少許糖調味。（鹽和糖可以事先融於水中，水可以稍微多些，讓米飯的粘性更大，更容易做成米餅）。

　　9、待炒好的米飯稍涼後，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎。

　　10、煎至兩面金黃即可。（一定要等一面煎定型後才翻面，不然容易散）

　　11、煎好的米餅趁熱吃非常香（可以用廚房紙吸去多餘的油，更健康哈）。

　　1、用料：剩米飯、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、鹽適量。

　　2、把胡蘿蔔切碎，鍋熱放一點點油，先炒胡蘿蔔碎，然後加入米飯翻炒，炒的過程中加入適量的鹽調味，炒好盛岀備用。

　　3、可以用任何圖案的模具，擺在一個平底盤中，把炒好的飯放進模具用小勺把米飯壓平。

　　4、把一個雞蛋打入平底盤加入鹽調味。

　　5、把米餅兩面充分裹上蛋液。

　　6、煎鍋放少許油，放入裹好蛋液的米餅，兩面煎成焦黃即可

　　7、煎好的米餅裝盤。

　　1、食材：雞蛋2個、胡蘿蔔100G、米500G、鹽適量、香蔥1根、油適量。

　　2、大米、胡蘿蔔、雞蛋準備好。

　　3、米倒入電飯鍋裡，淘洗一下，然後加入水蒸熟。

　　4、蒸好的米飯取一部分，放入盆中，放入切好的胡蘿蔔碎、香蔥、鹽，再打入2個雞蛋。

　　5、用筷子攪拌均勻。

　　6、平底鍋裡倒入適量的油，然後把米飯放入鍋裡，攤成圓形的小餅狀。

　　7、煎至兩面金黃熟透即可。

　　8、香噴噴的雞蛋香煎米餅就做好了。