1、魚肉洗淨，切片剁成魚糜，放入碗中。蔥切碎，香菜切碎，放到裝魚糜的碗中，與魚糜攪拌均勻。碗中放入20克油，半勺鹽，加入生粉，用手搓勻。調好味的魚糜換到一隻大的盤子中，魚糜弄圓，左手穩住盤子，右手掄起魚糜猛地由上往下砸，反覆砸5分鐘左右即可。
2、鍋內放入60克油，放入砸好的魚糜，鍋鏟均勻地往魚糜上壓壓，弄薄一點，分兩個。轉小火煎，見魚餅的邊邊有變金黃，就可翻過來煎另一面，注意要小心鏟，不然爛掉了。待兩面煎得肉眼見不到水分時，加3勺醬油，兩面魚餅均勻受味，就可以上盤食用了。
1、魚肉洗淨，切片剁成魚糜，放入碗中。蔥切碎，香菜切碎，放到裝魚糜的碗中，與魚糜攪拌均勻。碗中放入20克油，半勺鹽，加入生粉，用手搓勻。調好味的魚糜換到一隻大的盤子中，魚糜弄圓，左手穩住盤子，右手掄起魚糜猛地由上往下砸，反覆砸5分鐘左右即可。
2、鍋內放入60克油，放入砸好的魚糜，鍋鏟均勻地往魚糜上壓壓，弄薄一點，分兩個。轉小火煎，見魚餅的邊邊有變金黃，就可翻過來煎另一面，注意要小心鏟，不然爛掉了。待兩面煎得肉眼見不到水分時，加3勺醬油，兩面魚餅均勻受味，就可以上盤食用了。
1、魚肉洗淨，切片剁成魚糜，放入碗中。蔥切碎，香菜切碎，放到裝魚糜的碗中，與魚糜攪拌均勻。碗中放入20克油，半勺鹽，加入生粉，用手搓勻。調好味的魚糜換到一隻大的盤子中，魚糜弄圓，左手穩住盤子，右手掄起魚糜猛地由上往下砸，反覆砸5分鐘左右即可。
2、鍋內放入60克油，放入砸好的魚糜，鍋鏟均勻地往魚糜上壓壓，弄薄一點，分兩個。轉小火煎，見魚餅的邊邊有變金黃，就可翻過來煎另一面，注意要小心鏟，不然爛掉了。待兩面煎得肉眼見不到水分時，加3勺醬油，兩面魚餅均勻受味，就可以上盤食用了。
1、用料：剩米飯、胡蘿蔔半根、雞蛋1個、鹽適量。
2、把胡蘿蔔切碎，鍋熱放一點點油，先炒胡蘿蔔碎，然後加入米飯翻炒，炒的過程中加入適量的鹽調味，炒好盛岀備用。
3、可以用任何圖案的模具，擺在一個平底盤中，把炒好的飯放進模具用小勺把米飯壓平。
4、把一個雞蛋打入平底盤加入鹽調味。
5、把米餅兩面充分裹上蛋液。
6、煎鍋放少許油，放入裹好蛋液的米餅，兩面煎成焦黃即可
7、煎好的米餅裝盤。