1、土豆一個擦絲後過水淘洗兩遍,洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎,不太辣的青辣椒切碎,以上材料和土豆絲放一起拌勻。
2、雞蛋兩個打進去,加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻,然後逐漸加麵粉拌勻,直至沒有乾麵粉且能用筷子挑起團。
3、平底鍋放油,鍋熱後,把油晃勻,挑適量菜糊進去,用筷子攤開,小火慢煎,直至兩面黃色。
1、魚肉洗淨,切片剁成魚糜,放入碗中。蔥切碎,香菜切碎,放到裝魚糜的碗中,與魚糜攪拌均勻。碗中放入20克油,半勺鹽,加入生粉,用手搓勻。調好味的魚糜換到一隻大的盤子中,魚糜弄圓,左手穩住盤子,右手掄起魚糜猛地由上往下砸,反覆砸5分鐘左右即可。
2、鍋內放入60克油,放入砸好的魚糜,鍋鏟均勻地往魚糜上壓壓,弄薄一點,分兩個。轉小火煎,見魚餅的邊邊有變金黃,就可翻過來煎另一面,注意要小心鏟,不然爛掉了。待兩面煎得肉眼見不到水分時,加3勺醬油,兩面魚餅均勻受味,就可以上盤食用了。
1、魚肉洗淨,切片剁成魚糜,放入碗中。蔥切碎,香菜切碎,放到裝魚糜的碗中,與魚糜攪拌均勻。碗中放入20克油,半勺鹽,加入生粉,用手搓勻。調好味的魚糜換到一隻大的盤子中,魚糜弄圓,左手穩住盤子,右手掄起魚糜猛地由上往下砸,反覆砸5分鐘左右即可。
2、鍋內放入60克油,放入砸好的魚糜,鍋鏟均勻地往魚糜上壓壓,弄薄一點,分兩個。轉小火煎,見魚餅的邊邊有變金黃,就可翻過來煎另一面,注意要小心鏟,不然爛掉了。待兩面煎得肉眼見不到水分時,加3勺醬油,兩面魚餅均勻受味,就可以上盤食用了。
準備好食材:新鮮秋葵和雞蛋。
將雞蛋打入盆中。
秋葵切斜片。
將切好的秋葵放入雞蛋盆中。
放入適量的五香粉。
加入一小勺鹽。
加入少許雞精。
喜歡吃辣再加入適量的辣椒粉。
用筷子攪拌均勻備用。
鍋中放入油,燒熱。
放入攪拌好的秋葵雞蛋,煎到一面基本成型後。
翻面 ...
準備好食材:西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、聖女果。
鍋裡水沸後放入西蘭花和胡蘿蔔煮3分鐘,再放入菠菜和聖女果煮10秒。
煮好後分別切碎。
準備10克麵粉。
把所有蔬菜倒入麵粉中,放少量鹽,加非常少的水至沒有乾粉就可以了。
鍋裡到少量油,稍微燒熱。
將麵糊倒入鍋中,用勺子壓薄壓勻。
煎熟 ...
食材:麵粉100g;角瓜50g;胡蘿蔔30g;洋蔥20g。
角瓜、胡蘿蔔和洋蔥分別切成小丁。
麵糊:把麵粉、蔬菜丁、150ml左右的清水、鹽和胡椒粉混合,攪拌均勻。(兩張餅的量)
鍋中倒入植物油,開中小火,油熱後倒入一半的麵糊,攤平。
等到麵糊大部分慢慢變色凝固,就可翻面繼續煎另一面,直至 ...
1、用料:白蘿蔔200g、胡蘿蔔半個、香芹少許(提味關鍵)、雞蛋1只、麵粉少許、蔥姜沫、鹽。
2、白蘿蔔和胡蘿蔔擦成絲放入乾淨容器中,放入蔥薑末,香芹沬,鹽,雞精,再打入一隻全蛋抓勻,再放入少量麵粉拌勻,讓蘿蔔絲都掛一層薄薄的漿即可。
3、平底鍋或電餅鐺倒入少許油,用勺子盛一勺放入鍋中,用勺子輕輕 ...
1、用料:白蘿蔔200g、胡蘿蔔半個、香芹少許(提味關鍵)、雞蛋1只、麵粉少許、蔥姜沫、鹽。
2、白蘿蔔和胡蘿蔔擦成絲放入乾淨容器中,放入蔥薑末,香芹沬,鹽,雞精,再打入一隻全蛋抓勻,再放入少量麵粉拌勻,讓蘿蔔絲都掛一層薄薄的漿即可。
3、平底鍋或電餅鐺倒入少許油,用勺子盛一勺放入鍋中,用勺子輕輕 ...
1、食材:豆腐400g,雞蛋1個,澱粉適量,油適量,鹽適量。
2、準備好食材:豆腐和雞蛋。
3、將豆腐切成小塊,雞蛋加適量的鹽打成蛋液。
4、然後將豆腐在澱粉裡兩面沾一下,再裹上蛋液。
5、平底鍋倒入適量的油,中火,油熱後,將豆腐一塊塊地放入油鍋煎炸。
6、煎好一面,翻面煎另一面,兩面 ...
1、蛋清磕入盤裡,先用打蛋器打起白色濃稠狀態;
2、分兩次或者三次加入糖粉打發,途中加入一小勺的檸檬汁,再用打蛋器打製順滑的蛋白霜;
3、打好的蛋白霜用打蛋器拉起是久久不能落下那種,比較濃稠狀;
4、將打好的蛋白霜分別用幾個小盤子分開;
5、然後加入適量的食用色素,製成自己需要的顏色;
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