牛肉切成厚度約0.5cm的片然後調入鹽、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉,以及豆瓣醬、薑末和香油拌勻,靜置半小時。
將靜置好的牛肉內放入150克蒸肉粉充分抹勻。
蒸鍋內水燒開後放入依次擺好盤的牛肉,蓋蓋子中火蒸50分鐘即可。
牛肉切成厚度約0.5cm的片然後調入鹽、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉,以及豆瓣醬、薑末和香油拌勻,靜置半小時。
將靜置好的牛肉內放入150克蒸肉粉充分抹勻。
蒸鍋內水燒開後放入依次擺好盤的牛肉,蓋蓋子中火蒸50分鐘即可。
蓮藕秋葵 材料:蓮藕2根(九孔)、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精。做法:1.蓮藕切成丁,胡蘿蔔也切成丁;2.秋葵切片;3.鍋燒熱,下適量油,先下胡蘿蔔煸炒,然後下藕丁,一起翻炒;4.加鹽巴少許,繼續翻炒,再加入秋葵;5.加少許清水和生抽,主要是為了著色;6.出鍋前撒上一些雞精即可。
秋葵雞肉沙拉 材料:秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油;做法:1.秋葵對半切開,用開水焯5分鐘取出,雞肉用熱油煸熟備用,小番茄對半切開備用;2.將上述原料放入一個容器內,調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。
秋葵蘋果汁 蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃,治療輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果,減重者多吃蘋果,除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外,也有助於降低因為進食不足,而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。材料:蘋果1顆、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜;做法:1.秋葵洗淨後去蒂切細丁;蘋果、芹菜洗淨後去根與蒂,切細丁;2.將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水;3.使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可;4.可依據個人口感決定是否新增蜂蜜。
鹹肉片炒秋葵 材料:秋葵,辣椒,鹹肉片,蒜;做法:1.秋葵和辣椒切成片,將鹹肉片切成幾段;2.先爆下鹹肉片,盛起;3.另起鍋,加蒜茸,半焦時倒入秋葵和辣椒,翻炒一小會,點入精鹽,蔥勻;4.再倒入鹹肉片,兜勻,可上鍋。
香腸炒秋葵 材料:秋葵、香腸、蒜茸;做法:1.秋葵切段、煙肉香腸切片;2.先爆一下香腸,盛起備用;3.再另起鍋,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放鹽翻炒,再加入香腸,裝盤,完成
肉片炒秋葵 材料:淨肉片50克、黃秋葵10根;做法:1.黃秋葵洗淨切片備用;2.鍋內放入適量的食油,開中火;3.鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒;4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒;5.菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
涼拌秋葵 材料:秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;做法:1.秋葵洗淨後,用沸水煮3-5分鐘至熟,撈出過冷水稍沖涼後,碼在盤中。2.醬油加少許水,微波5-10秒鐘至微熱,加糖攪至糖溶解,加入蠔油,香油拌勻,淋在秋葵上。3.撒上一把柴魚片,拌勻即可食用。
準備好食材:西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、聖女果。
鍋裡水沸後放入西蘭花和胡蘿蔔煮3分鐘,再放入菠菜和聖女果煮10秒。
煮好後分別切碎。
準備10克麵粉。
把所有蔬菜倒入麵粉中,放少量鹽,加非常少的水至沒有乾粉就可以了。
鍋裡到少量油,稍微燒熱。
將麵糊倒入鍋中,用勺子壓薄壓勻。
煎熟即可出鍋。