1、準備食材：小龍蝦尾約500克，蔥姜適量，料酒適量，食用油適量，蒜末適量，豆瓣醬適量，火鍋底料適量，生抽適量，蠔油適量，番茄醬適量，水澱粉適量，麵條約250克。
2、將小龍蝦尾冷水下鍋，加蔥姜，料酒，煮熟後撈出，取出蝦肉
3、鍋中放油，加蒜末爆香，再放入豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油，然後再放入小龍蝦肉翻炒均勻。
4、然後加入將將沒過食材的清水，水開後淋入水澱粉，收濃湯汁關火備用
5、然後將麵條煮熟撈出，控幹水分放入碗中，再淋上小龍蝦即可。
1、準備食材：小龍蝦尾約500克，蔥姜適量，料酒適量，食用油適量，蒜末適量，豆瓣醬適量，火鍋底料適量，生抽適量，蠔油適量，番茄醬適量，水澱粉適量，麵條約250克。
2、將小龍蝦尾冷水下鍋，加蔥姜，料酒，煮熟後撈出，取出蝦肉
3、鍋中放油，加蒜末爆香，再放入豆瓣醬，火鍋底料炒出紅油，然後再放入小龍蝦肉翻炒均勻。
4、然後加入將將沒過食材的清水，水開後淋入水澱粉，收濃湯汁關火備用
5、然後將麵條煮熟撈出，控幹水分放入碗中，再淋上小龍蝦即可。
1、原料：快菜心、胡蘿蔔、香菇、空心掛麵、五花肉、芝麻香油、食用油、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣醬、清水。
2、做法步驟：準備原料：空心掛麵、快菜心、香菇、金龍魚芝麻香油、五花肉、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔。香菇洗淨切小丁，胡蘿蔔切丁，蔥切塊，姜和蒜切碎，五花肉切小丁。鍋中加入水燒熱，將快菜心用熱水焯一下備用。加入空心掛麵，大火煮至開鍋後加入少許的涼水繼續煮，煮至麵條沒有硬心即可撈出備用。鐵鍋中加入食用油和芝麻香油，香油一入鍋，香氣濃郁，太香啦。加入豆瓣醬 ，小火煸香，加入料酒去除異味。加入五花肉丁，煸出油脂。加入蔥、姜、蒜提味。加入胡蘿蔔丁翻炒。加入香菇丁繼續翻炒，炒勻後加入清水沒過食材小火入味。加入生抽和老抽。待湯汁收濃時關火。煮好的掛麵盛入盤中，加入香菇肉醬及湯汁，快菜心放入盤中，開吃了。
1、小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
2、將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
3、鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
4、放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
5、看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。