1、原料：1斤牛肉、二兩香菜、500毫升料酒，50毫升生抽、10克鹽，10克雞精、 15克胡椒粉、15克辣椒粉、孜然適量。
2、準備一塊不花錢的牛肉，牛肉切成小丁、放入料酒，生抽、鹽，雞精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、一個雞蛋清。抓拌至沒有湯汁，醃製三十分鐘。
3、香菜洗淨切成段，放入盤中墊底，油溫五成熱。把牛肉下入鍋中、用筷子攪拌開，炸熟以後撈出控油。
4、另起鍋燒油。下入蔥薑蒜末。少放一點耗油。炒香以後下入炸好的牛肉，撒入孜然粒、辣椒粉、熟的白芝麻翻炒均勻，出鍋，孜然牛肉做好。
1、原料：1斤牛肉、二兩香菜、500毫升料酒，50毫升生抽、10克鹽，10克雞精、 15克胡椒粉、15克辣椒粉、孜然適量。
2、準備一塊不花錢的牛肉，牛肉切成小丁、放入料酒，生抽、鹽，雞精、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、一個雞蛋清。抓拌至沒有湯汁，醃製三十分鐘。
3、香菜洗淨切成段，放入盤中墊底，油溫五成熱。把牛肉下入鍋中、用筷子攪拌開，炸熟以後撈出控油。
4、另起鍋燒油。下入蔥薑蒜末。少放一點耗油。炒香以後下入炸好的牛肉，撒入孜然粒、辣椒粉、熟的白芝麻翻炒均勻，出鍋，孜然牛肉做好。
1、東北孜然炒蛋用料，主料：洋蔥1個；調料：雞蛋2個；孜然適量。
2、東北孜然炒蛋做法：洋蔥去皮洗淨切成絲，雞蛋打散；鍋內放油，炒熟雞蛋，然後放入洋蔥絲炒熟，調入適量鹽和雞精，出鍋前撒上適量孜然粉翻炒均勻即可。
1、準備牛肉90克、花椒8克、蔥9克、姜6克、蒜7克、鹽8克、醬油8克、油9克。
2、牛肉先切成牙籤長的大小方塊牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
3、辣椒切碎備用，準備一個大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和鹽簡單混合加入生抽，蠔油，芝麻油所有的食材混合均勻後蓋上保鮮膜冷藏過夜。
4、燒一壺開水，燙洗竹籤消毒把醃好的牛肉用牙籤依次串好，放入預熱好的烤箱中下層，上火160度，下火170度烤10分鐘，烤出醃製牛肉的調味醬水份，烤出來的水份倒掉。
5、牛肉串再次放回烤箱中下層，上火165度，下火175度烤18分鐘烤到中途，牛肉串取出翻面繼續烤牛肉串烤熟後取出撒上適量的白芝麻即可。