如何製作東北蔥花雞蛋餅

　　1、原料：兩個雞蛋、四百克麵粉，蔥花、三克鹽、食用油適量。

　　2、在碗裡放一些蔥花，再打兩個雞蛋，放三克鹽，四百克麵粉。大約一百四十克溫水和成麵糰之後，切成小塊，再團成圓形，在上面刷上一層食用油，全部做好之後，放在一個大碗中醒面四十分鐘。

　　3、醒好之後擀薄，再刷上一層食用油，在一邊劃一個小口，然後從一頭向另一頭捲起來，再豎起來壓扁。

　　4、做好後鬆弛大約十分鐘，擀薄可以把它們鋪在油紙上，放在冰箱裡冷凍。想吃的時候拿出來直接烙熟就可以了。

　　將切好的蔥花放進碗中，再將雞蛋打入碗裡並攪拌均勻，接著加入麵粉、水和鹽繼續攪拌。然後在鍋中倒入色拉油並用刷子刷勻，再將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中煎，兩面煎至金黃色就可以。最後捲成蛋卷形狀即可。

　　蔥花雞蛋餅是用蔥花、雞蛋、面、香菜、食鹽等做成的餅，北方食用的比較多。可配上些小菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。還可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用。

　　一塊蔥花雞蛋餅重大概為100克，其中雞蛋熱量約為60大卡、50克麵粉熱量約為180大卡、少許蔥花約5大卡、適量油鹽等調味料約45大卡，所以，製作一塊蔥花雞蛋餅的熱量約為300大卡，屬於高熱量美食，需適量食用。

　　蔥花雞蛋餅是用蔥花、雞蛋、面、香菜、食鹽等做成的餅，北方食用的比較多。可配上些小菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。 還可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用。