如何製作熟地瓜幹

　　1、挑選新鮮個頭大、甜度高的紅薯；

　　2、將紅薯削皮洗淨；

　　3、洗淨的紅薯切成1釐米寬的長條；

　　4、將紅薯條放到蒸鍋中蒸熟。不切蒸得太熟，以防拿起來斷掉；

　　5、在烤盤上鋪錫箔紙，蒸好的紅熟條放到烤盤裡。烤箱150度預熱好，將整盤紅薯放入烤箱中層，烤30分鐘；

　　6、將烤熟的紅薯幹拿出晾涼即可。

　　熟的地瓜經過高溫殺菌後，不僅果肉細菌減少，而且質地變軟，裡面含有的澱粉經過高溫也出現軟化現象，不會和生地瓜一樣出現凍害，且冷凍後不會產生有毒物質，可以冷凍吃。

　　地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的豆科植物涼薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。

　　不可以吃，因為地瓜中含有大量糖分和澱粉，隔夜很容易滋生細菌，吃了滋生細菌的地瓜，容易出現腹瀉等症狀。

　　地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的旋花科植物番薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。