如何製作簡易版的西北油潑面

　　1、準備：溼寬面約300克、青菜1-2棵、蔥花適量、蒜末適量、辣椒粉適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、醋適量

　　2、我們鍋中燒水,水開下入麵條,再次煮開下入洗乾淨的青菜,煮1分鐘,就將它們控幹水分撈入碗中。

　　3、然後在麵條上面放上蒜末,蔥花,辣椒粉,鍋中燒熱油,澆在上面,激出香味。

　　4、然後加入鹽,雞精,醬油和醋,攪拌均勻即可。

　　1、準備材料：麵條400克、油、娃娃菜、蒸魚豉油、芝麻、鹽、豆苗、幹辣椒粉、麻椒、綠豆芽、蒜薹各適量。

　　2、小蔥切碎，娃娃菜切成大小合適的塊。豆苗要摘去鬚根，洗淨瀝水。

　　3、鍋里加清水，大火燒開後，加一小勺鹽，再放入鮮麵條，煮至七八成熟，就是煮至麵條裡有一點白芯。將豆苗和娃娃菜扔入鍋中，待鍋子再次沸騰即可將麵條和娃娃菜豆苗撈出。

　　4、麵條、娃娃菜和豆苗撈出之後過涼水，然後瀝淨水分。瀝水之後的麵條放在大碗中。

　　5、在麵條上分別放上蔥花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、鹽，再淋上適量的蒸魚豉油。

　　6、重新起鍋，倒油，油要多一些，大概是平時炒菜用量的兩倍，燒至油微微冒煙，將熱油淋在調味料的表面，食用前拌勻。

　　1、原料：麵條約250克，豆芽適量，生抽適量，醋適量，蠔油適量，黃瓜絲適量、蔥花適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量，辣椒麵適量，食用油適量。

　　2、我們在鍋中燒水，水開下入豆芽煮熟撈出備用，再放入麵條。

　　3、煮麵的過程中我們在碗中加入生抽，醋，蠔油，將煮熟的麵條放入。

　　4、接著在上面放上黃瓜絲，豆芽，蔥花，鹽，雞精，蒜末，辣椒麵。

　　5、最後燒熱油澆在上面，激出香味，攪拌均勻後就能享用啦。