如何製作米花糖

　　1、大米1000g，砂糖500g，花生油適量。

　　2、將水，白砂糖，食用油依次倒入炒鍋中。

　　3、開中火，並用鍋鏟不停的攪拌，直到糖汁變的粘稠。

　　4、關火，將準備好的米花和乾果（例如花生，核桃等，也可以不加）一併倒入鍋中，然後用鍋鏟迅速攪拌，使糖汁與米花充分接觸。

　　5、然後將米花剷出，放到容器裡，用鍋鏟迅速壓實。

　　6、將壓實後的米花涼幹，然後扣出切塊。這樣米花糖就做好了。

　　1、米花糖主要是用糯米和白糖做的。

　　2、先要經過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾乾使它仍成原米粒狀。

　　3、然後每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內焙制，等水乾後，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大。

　　4、然後再用糖精、白糖和飴糖製成糖漿，將制好的米倒入糖漿內，加上少許的花生仁，在鍋內拌勻後，倒於案上匣內，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產品。米花糖每塊重為125克。

　　1、將70g大米花準備好。

　　2、將核桃仁、南瓜子、蔓越莓準備好，放入小碗中。

　　3、帶皮花生放微波爐高火4分鐘，將紅皮去除後對半剝開，放入乾果碗中，所有乾果加起來的總重量，不要超過大米花的重量。

　　4、正式開始前先將烤盤塗滿色拉油，一旁待用。

　　5、鍋中放入水和白糖，小火融化。

　　6、糖汁完全融化，微微變色，泛起大泡。

　　7、加入麥芽糖，迅速攪拌均勻。

　　8、依次倒入果乾、適量薑絲、大米花。

　　9、快速攪勻。

　　10、將拌好的米花糖快速裝入烤盤中，趁熱趕緊壓平、壓實。

　　11、將徹底冷卻的米花糖倒扣在案板上，脫模。

　　12、用刀切成小塊。

　　13、香甜好吃又營養噠米花糖就完成了，可以開吃啦。