1、食材：瘦肉500克、馬蹄100克、香菇100克、洋蔥100克、薑末10克、蔥花10克。
2、製作肉餡，和平時的餃子餡方法相似，豬肉外加蔥花和薑末，也可以加入喜歡的蔬菜，比如：胡蘿蔔，香菇，洋蔥等等，還可以加入馬蹄，弄成肉泥，加適量一點鹽及味極鮮調味，把所有材料混合拌均勻即可。也可以把肉餡替換成蝦仁泥也會很好吃。
3、攤蛋皮，蛋液里加入適量的玉米澱粉，加入澱粉後粘性會更好一些，攤出來的蛋皮不易破。注意如果有澱粉顆粒沒攪散的話，就過篩濾出顆粒。
4、在平底鍋用刷子均勻的刷薄薄一層油，不要放多油。
5、舀蛋液入鍋後，迅速轉動鍋讓蛋液均勻鋪滿鍋底，待蛋液凝固定型後再翻面。輕輕晃動鍋，如果蛋皮可以跟著晃動，那就是定型比較好了，接下來再翻面就可以。蛋皮可以不用煎至兩面金黃酥脆，因為要用的是軟皮。注意全程小火。
6、然後把蔬菜肉泥鋪滿蛋皮，用勺子壓實，注意卷的時候儘量卷緊一點，太鬆的話，蒸好後切塊時容易散掉。蒸好後拿出晾一會兒，太熱切的話蛋皮就容易破了。
7、最後卷好上鍋大火蒸10分鐘即可。
1、材料：雞蛋1個、鹽適量、麵粉適量、牛奶適量、孜然適量、蔥適量。
2、取麵粉牛奶適量混合攪拌成酸奶樣，取個雞蛋，兩者混在一起再次攪拌，並加入喜歡的調料。倒進熱好的油鍋，即攤成餅狀。兩面煎好捲起，切塊兒，裝盤即可。
1、把薑片和豬肉一起剁成泥。
2、準備好食材，雞蛋五個，蛋皮若干。
3、肉泥裡面加入蛋清，花椒粉，胡椒粉，鹽，雞精，醬油，加入生粉，把肉和調料抓均勻。
4、取四個雞蛋攪拌成蛋液，看不到明顯的蛋白就可以了。
5、豬肉餡兒醃製一會兒，這時候準備蛋皮。
6、鍋裡刷少許油，開火中小火加熱。
7、倒入適量蛋液，快速轉動平底鍋，迅速攤開蛋液，邊緣捲起了就可以慢慢取出蛋皮。
8、把肉泥均勻鋪入蛋皮中，拍打一下肉泥。
9、從下往上捲起，像卷蛋糕卷一樣。
10、鍋裡燒水，等水開了，放入蛋卷蒸10分鐘左右，肉熟了起鍋，冷藏室冷凍一下取出，切兩釐米左右的片後便製作完成。
原料：豬肉適量、雞蛋2枚、胡蘿蔔1根、食用油少許、鹽適量、醬油少許、胡椒粉適量、蔥薑末適量。
步驟：
1、將豬肉剁成肉糜，胡蘿蔔用擦絲器打成絲再剁成末，蔥姜切末，加適量鹽，少許油、醬油、胡椒粉攪拌成餡；
2、兩枚雞蛋打散攪拌均勻；
3、鍋裡少放一點兒油，將蛋液倒入鍋中，煎成蛋皮，取出晾涼； ...
1、準備五個雞蛋、肉200g、土豆澱粉、油鹽醬醋。
2、碗中打入五個雞蛋 ，兩勺土豆澱粉、50g清水充分攪拌均勻。
3、電餅鐺刷油倒入兩勺蛋液，端起搖晃平整，一面煎熟翻面，一共做四張蛋皮。
4、肉餡200g，一勺鹽白胡椒粉、姜粉、十三香、生抽、蠔油、蔥花、清水攪拌均勻後鋪到做好的蛋皮上，捲起來 ...
1、一塊瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、一勺生抽、少許胡椒粉醃製30分鐘以上。
2、肉醃好後加入兩個雞蛋、4勺澱粉攪拌均勻，讓沒塊肉上都裹上面糊。
3、炒鍋內加入多一些的油，油溫升起後一塊一塊放入裹了麵糊的肉塊，待肉炸直挺就撈出，不需要炸金黃，因為要復炸一次才能保持外面是脆的。
4、第一遍炸後全部 ...
你喜歡吃蒸蛋卷嗎，你知道聖誕節是怎麼做的嗎，下面讓我來教你，讓你快速學會做蒸蛋卷小方法，很簡單的喲！
首先我們在耐熱食品袋裡打入一些雞蛋。
然後加入一些洋蔥丁，甜椒丁，還有火腿絲，馬蘇裡拉芝士，切達乳酪，然後我們將這個塑膠袋的口封上，搖勻。
放在鍋裡煮十分鐘，我們就可以把它拿出來，裹成蛋卷的形 ...
1、用料：雞蛋4個、碎豬肉半斤左右、蔥頭適量、澱粉、鹽、姜米酒少量。
2、蛋卷肉的做法：雞蛋四個；
3、碎豬肉加入鹽，酒，姜，澱粉，醃好。蔥頭切碎遲一點再放下去攪勻。
4、蛋打散，加點鹽澱粉用筷子打勻。
5、鍋燒熱不用放油，蛋分兩次小火煎。
6、把煎好的蛋拿出來，把碎肉平鋪在蛋餅上捲起 ...
1、豬腱子肉洗淨。
2、切成肉末。
3、提前泡發好的木耳切末，香蔥切末。
4、盤中加入適量的內酯豆腐和鹽攪拌均勻。
5、雞蛋加入少許鹽打成蛋液。
6、鍋中抹一層油。
7、倒入鍋中煎蛋皮，煎了兩個蛋皮。
8、煎好的蛋皮鋪上一層調好的肉餡。
9、捲成卷狀，上鍋蒸熟。 ...
主料：雞蛋2個，火腿1根，番茄醬少許，小番茄1個，色拉油少許。
步驟：
1、把要用的材料準備好，最基本的你需要準備雞蛋，色拉油，鹽少許；
2、插上電源加熱，會看到紅燈亮起；
3、加入食用油，讓油均勻分佈；
4、當綠燈亮起時打入1至2個雞蛋，火腿；
5、插入竹籤等雞蛋卷熟了就會自動往 ...