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如何製作酸奶需要注意什麼

如何製作酸奶需要注意什麼

  製作步驟:

  1、將買的鮮奶倒進容器內加熱.。如果你買的是沒經處理的鮮奶要燒沸,再自然冷卻40度左右; 如果你購買的是直接飲用的經高溫滅菌的鮮奶可只加熱到40度左右即可。

  2、將買好的菌粉或酸奶倒進溫熱的牛奶中,用乾淨的筷子攪拌均勻,蓋好蓋子,用毛巾被將整個容器包好即可.。

  3、將用毛巾被包好的奶捂10到12小時,即可食用。

  注意事項:

  1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。

  2、牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗,如溫度過低又會造成發酵緩慢,以摸著不燙手為度。

  3、發酵容器用帶蓋瓷杯最好,蓋子很重要,乳酸菌是厭氧菌,無氧環境更有利於發酵。

製作酸奶需要哪些原料

  1、製作酸奶原料:純牛奶500ml(奶粉衝的也可以,最好是無糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌種用,一定要是原味的。)

  2、工具:電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握。)

製作酸奶的注意事項

  1、儘量選擇放牧原生的純牛奶,不要選擇脫脂或者低脂的牛奶及奶粉。

  2、酸奶機做前一定要用開水消毒包括攪拌的勺子和酸奶機的蓋子。

  3、牛奶不要太涼如果很涼就要延長下發酵的時間。

  4、菌粉一定要冷凍儲存。

  5、可以先倒入一半的牛奶,然後慢慢倒入菌粉,並且不停的攪拌,確保攪拌均勻後,在倒是剩下的牛奶,再次不停的攪拌。6、做的期間不要開啟蓋子 發酵大概10個小時左右。

  7、發酵好後冷藏8個小時口感更好;


麵包的製作過程需要注意什麼問題

  1、麵包新增劑能顯著增強麵粉筋力,改善其流變學工藝特性、持水量提高1—3%,能經受住長期強烈攪拌,操作時不粘結器具,即使發酵過度或受到衝擊也不易塌架,成品率高。   2、起發迅速,麵包成品質地細膩、潔白、外形豐滿,改善麵包的外觀及內部組組結構,使其更完美,效果更佳。 ...

製作酸奶需要哪些原料

  1、製作酸奶原料:純牛奶500ml(奶粉衝的也可以,最好是無糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌種用,一定要是原味的。)   2、工具:電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶,但用微波爐不僅速度快,而且加熱溫度好掌握。) ...

減脂喝酸奶需要注意什麼

  如果你想減肥,你需要用酸奶代替部分食物,而不是往這些食物里加酸奶。如果你吃500g脫脂酸奶,會攝入大約308卡的熱量。所以你需要從減少精加工食品、糖果和飲料,以彌補酸奶中卡路里的增加。 ...

製作打孔眼鏡需要注意些什麼

  1、打孔的位置為樁頭一側。打孔的方向原則上是垂直於鏡面。凹透鏡,打孔方向略向曲率中心方向傾斜,這樣做可以使裝配牢靠;凸透鏡,打孔方向為與上下兩面幾何中心連線方向平行。這樣做可以使裝配後避免鏡面角太小;平光鏡打孔方向垂直於鏡面;   2、兩撐板要畫水平線,鏡片在定光心時,無論有無散光也要做出水平線,為加工準 ...

酸奶製作過程及注意事項

  製作過程:   1、將瓷杯、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。   2、將杯子取出倒入牛奶,將牛奶放入微波爐加熱。   3、在溫牛奶中加入酸奶,用勺子攪拌均勻,蓋蓋。   4、將電飯鍋斷電,鍋中的熱水倒掉,將瓷杯放入電飯鍋,利用鍋中餘熱進行發酵。 8-10小時後,酸奶做好。   注意事項:   1、選 ...

酸奶放冰箱裡冷凍需要注意什麼

  酸奶最好不要放到冰箱裡面冷凍,會導致營養流失,口感也不會很好。   酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。 ...

製作牛軋糖有什麼需要注意的地方

  有如下幾項注意事項:   1、可以根據個人的喜好來新增黃油,提前把花生去皮烤香,會使糖更好吃。   2、為了不容易糊鍋,加入奶粉後記得離火。   3、牛軋糖做好,可以用油布多揉幾下,這樣牛軋糖會更有勁。   4、切好的牛軋糖,不要著急包糖紙,風乾後,等表面不很黏時再包。 ...