1、食材：豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蠔油4克、白糖3克、澱粉10克、醋3克、香菜15克。
2、豆腐沖洗一下切成大塊。
3、準備一個平底鍋，倒入植物油加熱。豆腐平鋪到鍋內，兩面煎至金黃。
4、全部煎好後，裝盤備用。
5、準備一個小碗，倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蠔油、一勺澱粉，再把小蔥、香菜、小米椒切碎後一起放入碗內，再加入一大勺清水，拌勻備用。
6、鍋內加少許油熱鍋，加入蒜末、蔥末，炒香。倒入準備好的醬汁，煮開，可適當新增胡蘿蔔絲、香菇碎等提味。
7、倒入煎好的豆腐，撒上一點蔥花，燉煮1-2分鐘即可。
1、材料:硬豆腐1塊，蝦仁75克，豬肉20克，冬菇1只，果皮少許，蛋白1/2湯匙，香菜1棵，蛋液2湯匙。調味料：鹽、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少許，胡椒粉少許。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，鹽、糖各1/8茶匙，蠔油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上湯30毫升。
2、冬菇浸軟切粒，果皮浸軟切粒。
3、豆腐撒上少許鹽，待出水。
4、蝦仁洗淨，壓成蝦膠。
5、豬肉剁爛，與蝦膠、冬菇、果皮及調味料同拌勻，再拌入蛋白。
6、豆腐壓爛，與蝦膠等同拌勻。
7、在調羹上塗油，把豆腐壓進，用香菜葉作裝飾，排碟上。蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鐘，取出，凍後從匙羹上起出豆腐，並塗上蛋汁。
8、高火預熱煎碟2分鐘，加油2湯匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反轉，再煮1分鐘。
9、芡汁調在盛器內，中高火煮1分鐘，淋在豆腐上即可。
1、主料：毛豆腐250g；調料：花生油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量。
2、豆腐洗淨切成扁的長條。
3、平底不粘鍋內抹一層油，放入豆腐，小火煎。
4、幹辣椒花椒備好，蔥蒜切碎。
5、一面煎至金黃色後翻面繼續煎至金黃色，瀝乾油備用。
6、利用鍋內餘油炒香乾辣椒和花椒。
7、放入蒜末炒香。
8、倒入豆腐翻炒，並挑入鹽和雞精翻炒。
9、出鍋前撒入蔥花翻炒一下即可。
1、食材：豆腐200g、麵粉20g、蔥葉10g、油10g、胡蘿蔔丁30g。
2、準備一塊新鮮的大豆腐，洗乾淨備用。
3、將豆腐，碾碎放入碗中。
4、再加入適量的蠔油，鹽進去。
5、再加入適量的澱粉，進去攪拌均勻。
6、鍋裡放油，油熱後加入豆腐小餅進去煎。
7、開小火煎至兩面微黃，就 ...
1、準備材料：豆腐(1盒)、辣椒(1根)、
2、調料：鹽(1茶匙)、黑胡椒粉(半茶匙)、花椒粉(半茶匙)、孜然粉(半茶匙)、辣椒粉(1茶匙)、油(適量)。
3、豆腐切塊。
4、清水燒開，放入適量鹽，放入豆腐，煨一會。
5、將所有調料混合在一起。
6、加熱平底鍋，刷上油。
7、放入豆 ...
1、取一些小蔥，將其洗淨，切成蔥花，然後，將豆腐切成塊。
2、在鍋中放入適量的油，然後，開火，當油有6成熱時，將豆腐塊放入，然後，開小火，煎炸。
3、當豆腐的表面顏色出現變化時，變成微黃，此時，開始炸另一面，並且加入少量的鹽。
4、當豆腐炸好後，在鍋中放入一點點水，這樣豆腐就可以變得很柔軟，然 ...
1、先把豆腐洗淨，水瀝乾。然後一大塊豆腐切成小塊兒。
2、往鍋裡倒入適量的油。
3、等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。
4、放好後調成中火，豆腐開始滋滋滋滋滋了。煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦。
5、翻面的時候一定要注意!!!把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉。
...
1、準備材料：豆腐500克、剁椒、小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精各適量。
2、將豆腐切成厚片。
3、煎到兩面均成焦黃的樣子。
4、小碗裡放好小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精，鍋裡少許油燒熱後煸炒剁椒，然後潑到調料裡，再澆到豆腐上即可。 ...
1、先把豆腐洗淨，水瀝乾。然後一大塊豆腐切成小塊兒。
2、往鍋裡倒入適量的油。
3、等油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。
4、放好後調成中火，豆腐開始滋滋滋滋滋了。煎至從側面可以看得出底面金黃的時候就可以翻面啦。
5、翻面的時候一定要注意！把火調成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉。
6、 ...
今天教大家香煎豆腐的汁怎麼調
1、準備食材
2、豆腐切薄片，雞蛋打散，將切好的豆腐裹上澱粉、蛋液
3、鍋中熱油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃
4、調料汁：適量蒜末、小米辣段、3勺生抽、1勺白芝麻、適量蔥花、150ml清水，攪拌均勻調成汁。
5、將料汁淋到豆腐上，煮開淋入剩餘的雞蛋液，煮至 ...