1、主料：鯽魚500g、內酯豆腐350g、香菜100g、姜適量、鹽適量。
2、將魚去鱗開膛洗淨，準備豆腐和香菜。
3、豆腐切大塊，洗淨香菜。
4、將鍋燒熱，下油，燒至高溫時下魚。
5、魚入鍋後先不要翻動，大概過了一分鐘後再翻它，煎至兩面金黃。
6、加入適量的水燒開。
7、水開後，加入豆腐一起中火煮20分鐘。
8、煮好的湯加入香菜，加鹽調味就行了。
9、美味的魚湯出鍋了。
1、主料：鯽魚頭一個、豆腐400g.
輔料：蔥3g、姜1.5g、蒜適量、小蔥適量、料酒適量、適量鹽、雞精適量。
2、製作步驟：
（1）魚頭一分為二，沖洗乾淨裡面的血漬。
（2）將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉。
（3）魚頭用料酒醃製一會，可以去腥。
（4）豆腐用水沖洗乾淨，切成長方形的小條。
（5）鍋燒熱，放少量油進去。
（6）把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃。
（7）將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥薑蒜爆香。
（8）注入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鍾呈奶白色。
（9）放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調味。
（10）撒上小蔥，即可出鍋了。
民以食為天。現在飲食是極為豐富的，各地都有獨特的美食，今天就來跟大家分享一下。
首先在番茄上劃十字，淋開水，這樣就可以快速去皮了。
蝦仁倒入絞肉機裡，加一個蛋清，一小勺澱粉，少許鹽和胡椒粉，攪一攪，攪好的蝦滑。
砂鍋下油，倒入番茄，炒至變軟，倒入開水豆腐，加入蝦滑煮120秒，最後加鹽，蔥花就做好了。
1、食材：鯽魚500克、豆腐200克、姜3片、料酒適量、蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、把鯽魚洗淨，在魚身表面劃上兩刀。
3、把豆腐切塊，備用。
4、鍋用放少適量油，把薑片放入鍋中。
5、再將鯽魚放入， 煎至兩面微微金黃，淋上料酒除腥。
6、鍋中加入開水，沒過魚身，放入蔥結，大火煮1 ...
魚頭豆腐湯由魚頭和豆腐為主要食材，魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量很低，香菜富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，可以在製作魚頭豆腐湯時適當加入香菜，即可調節魚頭豆腐湯的味道，又可以增加菜餚的風味。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維 ...
1、主料：400g活鯽魚、1塊滷水豆腐。
2、配料：3片乾薑、1段蔥、2片黃芪、20顆枸杞、適量鹽、適量白胡椒粉。
3、活鯽魚颳去魚鱗、開膛去內臟及腮。抹鹽，加料酒醃製去腥。
4、滷水豆腐切塊。
5、枸杞提前用溫水泡漲。蔥打成結。
6、砂鍋放入冷水放入乾薑、黃芪、枸杞、蔥結。大火催開。 ...
1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓（我一般是讓賣魚的人弄得），完全弄掉腔內的黑色的膜，洗淨後抹乾水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒醃一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃（這步可用平底鍋代替）。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色 ...
鯽魚豆腐湯湯白的竅門是鯽魚先煎過再做湯，具體做法如下：
1、主料：鯽魚400克，豆腐400克。調料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，溼澱粉少許，色拉油適量。
2、鯽魚一條，收拾乾淨，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。豆腐切塊備用。蔥姜切細備用。
3、熱鍋 ...
1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓，完全弄掉腔內的黑色的膜，洗淨後抹乾水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒醃一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右（這步是湯色發白的關鍵）。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開 ...
1、準備材料：鯽魚1條、香蔥1根、豆腐1塊、生薑4片。
2、鯽魚去幹淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水份，在魚背上劃幾刀。
3、魚肚裡的黑膜一定要撕乾淨，否則容易腥。
4、生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切末。
5、豆腐切小方塊備用，豆腐素有植物肉之美稱，富含優質蛋白和鈣，兩小塊豆腐，即可滿足 ...