1、看錶皮，健康豬肉的表皮無任何人瘢痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血；
2、聞氣味，新鮮肉具有豬肉正常的氣味，變質肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味；
3、看彈性，新鮮肉肉質緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原；變質肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用手指按壓後嚴重凹陷，不但不能復原，有時手指還可以直接把肉刺突；
4、看脂肪，新鮮肉脂肪呈白色或乳色，有光澤，病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤；
5、看肌肉，健康瘦肉一般分為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出，病死豬肉顏色發紅紫色，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
好男人和壞男人的面相對比
所謂“男人最怕入錯行，女人最怕嫁錯郎”，在選擇伴侶時，你應該怎麼能分辨出他是好還是壞呢?今天我們就一起從面相中教你分辨對方是好還是壞的男人吧!
好男人基本上有以下五個特徵：
眉--眉生得粗而眉尾有小小下垂，在眉尾上的福德宮又生得飽滿，便是懂得疼愛妻子的人。
眼--眼神善良而眼珠夠大，代表其人忠誠老實，單眼皮則用情專一，難以變心，而雙眼大小要平均，如果左眼比右眼大便會欺負妻子。
鼻--正所謂“準頭有肉心無毒”，即鼻頭必須要有肉，其人心腸也不會壞到哪裡去。
嘴--上唇主男，下唇主女，如上下唇相配，代表夫妻恩愛。
婚姻緣--手掌上的婚姻線如生得筆直，代表不會拈花惹草。
至於壞男人的特徵如下：
眼--眼珠小兼眼神兇狠，代表心腸惡毒，又會欺負妻子。如是三眼皮、四眼皮者，會背叛妻子搞婚外情。眼尾如太早出現魚尾紋，紋形又向上生者屬風流男人，反之向下生便會克妻子。
鼻--鼻頭生得尖又鼻孔外露，代表好賭。鼻樑有節者脾氣暴躁，容易跟人爭執，甚至會出手打女人。
嘴--說話時嘴歪，代表愛說謊及容易欺騙妻子。不笑時嘴角仍微微向上翹，就算上了年紀仍會招惹桃花。
額頭--如額頭呈現M字，代表好色，常有性幻想。
婚姻緣--手掌上的婚姻線向下，代表其人爛賭兼會吸毒，禍及妻兒。
縱然你已懂得分辨好壞男人的面相，也未必表示你一定不會嫁錯郎。原因是也得配合自己個人的面相。
如自己的奸門生得飽滿，眼下淚堂深，很有機會嫁得有情郎，反之奸門低陷且婚姻線下垂，就有機會嫁個既惡又好賭的丈夫，還會經常被對方欺負。
另外女人的鼻為夫宮，鼻長得直而準頭有肉，會覓得如意郎君，若鼻歪斜或有節，山根又低陷便難如意。再加上眉毛稀疏，不是被兄弟連累便是為丈夫的事煩憂，夫妻的緣分十分薄弱。
最後特別要提的是，有些女人就算被丈夫拳打腳踢，趕也趕不走的女人，其特徵是雙眼積淚，又稱“忍眼”，對丈夫逆來順受，一忍再忍之後，還是會繼續忍下去，這種女人，就算神仙來了也搭救不了!
1、土豬肉，不管是口感還是營養價值方面，都要高於飼養豬肉。土豬肉的豬皮顏色會偏白，去市場上面買豬肉的時候，一定要仔細的觀察豬皮的顏色，這樣才能夠買到好豬肉。
2、般土豬肉的比例是肥肉多瘦肉少，因為它的脂肪層比較厚，而飼料豬肉的瘦肉要比肥肉多一些。
3、一般土豬肉它的韌性比較強，摸上去還有粘手的感覺，而飼料豬肉就不一樣，它摸起來的韌性比較差，並且摸上去的手感是比較乾燥的。
4、一般飼料豬肉的騷味要比土豬肉更重，所以不管在烹飪的時候如何去腥，它做出來的味道，難免會有一股奇怪的味道，甚至有時候還會難以下嚥。