如何醃製生芒果

　　1、芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製一個小時，使其出苦水；

　　2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水；

　　3、充分瀝乾芒果片；

　　4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麵拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆。

　　醃製生芒果的具體步驟：

　　1、把準備好的生芒果去掉外皮以後切成薄薄的片狀，裝入碗中加入適量的食用鹽，進行醃製，過一到兩個小時以後，就能醃出一些水分，這時需要把水分去掉不要。

　　2、把醃好以後的生芒果片取出用涼白開進行清洗，最少要清洗兩遍，這樣才能讓裡面的酸苦水去除。洗好以後要把芒果片晾乾備用。

　　3、把去掉水分以後的芒果片放在碗中，加入白糖和辣椒麵調勻進行醃製，過三到五天芒果片就能入味，可以直接取出食用，也可以把醃好的生芒果放在冰箱裡冷凍，再取出食用時口感會更加爽脆誘人。

　　1、首先將芒果削皮，不用放入水中，將削皮的芒果切片或者條狀。

　　2、接著將切片的芒果放入分鐘，加適量的鹽，醃製一個小時，將芒果中的水醃出。注：用鹽析出芒果中的水分，這樣的芒果比較甜。

　　3、將醃製出的水倒出，把研製好的芒果片放入涼白開中，將鹽味洗去。注;如果鹽味過重，可以重複多次洗。

　　4、洗乾淨的芒果片，放入容器裡，依口感加入適量的鹽，白糖調味，可以蓋上保鮮膜，醃製十五分鐘。可以自己加其他的調料調味，例如辣椒等，這樣酸甜可口的醃芒果就做好了。