生芒果怎麼醃製不酸

　　材料：生芒果、食鹽、白糖、辣椒麵。

　　製作步驟：

　　1、芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製一個小時，使其出苦水。

　　2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水。

　　3、充分瀝乾芒果片。

　　4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麵拌勻，靜置入味即可食用。

　　注意事項：

　　1、芒果素有熱帶果王之譽稱，是一種溫性水果，大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質、粗纖維等營養物質，它所含有的維生素A成分特別高，多吃能明目。

　　2、體質溼熱的人群卻不適宜吃芒果，胃熱太盛或患有溼疹等皮膚病的人最好不要食用，因為它可能會加重病情。

　　3、每天食用芒果最好不要超過200克。

　　生芒果就是未成熟的芒果，芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出。虛寒咳嗽者應避免進食，以免令喉頭痕癢。而哮喘患者，亦應遵照醫生咐囑戒吃。西醫也有將芒果列入哮喘忌口清單。即使本身沒有敏感者，一口氣吃數個芒果也會時有失聲之感。常規體質的人只要不一次食入過量的芒果，不會對身體有損害。

　　生芒果製作成酸野的方法：

　　1、生芒果用兩滴洗潔精洗一遍，沖洗乾淨，再用鹽搓洗乾淨，然後用鹽水浸泡半個小時；

　　2、將其撈出，擦乾，切塊，放進保鮮盒裡，往芒果裡撒上適量食鹽、蓋上保鮮盒蓋子，搖晃使鹽均勻，醃製十五分鐘；

　　3、往芒果裡倒進白醋，糖和辣椒粉，再次蓋上蓋子，搖晃均勻即可，這樣酸野就做成了。