如何開軟木塞酒瓶

　　（一）鉗子開瓶法

　　1、取出一根螺絲和一把鉗子。

　　2、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。

　　3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。

　　（二）刀具開瓶法

　　1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。

　　2、將刀片扎入軟木塞的中央，儘量避免劃破邊緣。

　　3、一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，帶動軟木塞一起轉動，轉動時力度不能過大。

　　4、將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。

　　（三）掛鉤開瓶法

　　1、找一個掛鉤或者細細的鋼絲。

　　2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調整適宜。

　　3、將掛鉤從軟木塞的一側伸入瓶中，旋轉掛鉤並鉤住軟木塞，將其拖出。

　　1、小刀開瓶器：螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心，直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中，將第一個活動關節扣住瓶口，用左手握住，用右手將手把提起軟木塞出一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作，快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動；

　　2、海馬開瓶器：手按刀背，於瓶口凸起處逆時針劃割180度，順時針再劃180度，直到劃開為止，然後對準木塞正中，垂直向下用力，順時針旋轉酒刀，不要鑽透木塞，用最外側的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止，瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落；

　　3、氣壓開瓶器：將割紙器90度置於酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口轉動，割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住瓶口，上下活動將空氣注入瓶內，直到軟木塞從瓶口滑出，利用保護套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。

　　1、開過的紅酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。紅葡萄酒通常在開過後可以在冰箱中儲存2-3星期。

　　2、紅酒儲存方法

　　（1）臥放：臥放葡萄酒是為了讓葡萄酒的軟木塞和酒液接觸，使軟木塞保持溼潤，這樣就不會讓外面的空氣因為軟木塞的乾燥而與酒液接觸到，導致葡萄酒的變質。

　　（2）溫度：存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的，理想的溫度在13度左右。 溫度最好保持 ，在家裡要達到這樣的溫度要求有點困難，所以我們只要把葡萄酒儲存在避光、陰涼的地方就好了。

　　（3）溼度：葡萄酒存放的理想溼度是70%-80%。軟木塞的一端有酒液溼潤另一端太乾燥還是會使葡萄酒變質。所以適合存放在地下室或者床底下等陰暗潮溼的地方。提示：如果家中沒有合適的地方存放，可將紅酒直立放入冰箱儲存，可儲存1-2周。

　　（4）避光：貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。