如何魯豬耳朵

　　材料：生豬耳朵5個。

　　步驟：

　　1、洗淨豬耳朵；

　　2、大蔥切厚片，薑切片；

　　3、放在水裡焯一下；

　　4、看到有沫子之後重新換水，放大料和花椒；

　　5、放蔥薑蒜，倒老抽和料酒，放蠔油；

　　6、蓋上蓋子，中小火煮五十分鐘，切絲即可。

　　1、食材準備：滷豬耳朵1個、辣椒10個、油、鹽、生抽、蠔油、料酒、大蒜籽各適量。

　　2、滷豬耳朵切薄片。

　　3、大蒜辣椒洗淨。

　　4、切好。

　　5、熱鍋放油，放大蒜辣椒爆炒片刻。

　　6、放滷豬耳朵翻炒片刻。

　　7、放適量鹽翻炒均勻。

　　8、放適量蠔油翻炒均勻。

　　9、放適量生抽翻炒均勻。

　　10、放適量料酒翻炒均勻，起鍋。

　　1、用料：豬耳朵一小蝶、青椒一片、紅椒兩段、老薑一片、大蒜2瓣、五香粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、蠔油一點、海鮮醬油適量、食鹽適量、味精適量。

　　2、老薑切絲，大蒜切丁，備用。

　　3、青椒，紅椒把裡面的白色還有籽去除。斜切小段，備用。

　　4、倒油熱鍋，爆香老薑，大蒜。

　　5、再加入青椒，紅椒，翻炒。

　　6、下豬耳朵，翻炒，煎一會兒。

　　7、加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，蠔油，海鮮醬油，一點點鹽，味精，翻炒一下，燜一分鐘即可。