蒜苗炒豬耳朵的做法

　　1、食材：豬耳朵1個、蒜苗6根、辣椒1個、植物油適量、鹽4克、生抽5克、雞精半勺；

　　2、主料：蒜苗6根、滷豬耳朵一個、青紅辣椒2個（愛吃辣味可以用尖椒炒）；

　　3、輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克；

　　4、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味；

　　5、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末；

　　6、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒；

　　7、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味；

　　9、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了；

　　10、加滷豬耳朵快速翻炒均勻；

　　11、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了；

　　12、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些；

　　13、加雞精翻炒均勻即可出鍋了。

　　1、主料：蒜苗6根、滷豬耳朵一個、青紅辣椒2個。

　　2、輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克。

　　3、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。

　　4、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。

　　5、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。

　　6、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味，加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了。

　　7、加滷豬耳朵快速翻炒均勻，加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了。

　　8、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了。

　　9、加雞精翻炒均勻即可出鍋了。

　　1、食材：豬耳朵1個，蒜苗6根，青紅辣椒2個，植物油、鹽、生抽、適量，雞精1克。

　　2、把蒜苗去掉根部，洗淨切長度一樣的段，把青紅辣椒洗淨去籽切條，這樣和蒜薹一樣形狀好入味。

　　3、滷豬耳朵切薄片，因為是已經滷好的，不需要加更多香料炒了，味道已經很好了，姜切末。

　　4、熱鍋涼油，油熱7成，下切好蒜苗頭翻炒翻炒出蒜香味，不可久炒。

　　5、加辣椒翻炒出辣味，這樣好入味。

　　6、加鹽翻炒均勻，提前加鹽是因為滷牛肚是鹹味的，不可以在加鹽了。

　　7、加滷豬耳朵快速翻炒均勻。

　　8、加生抽翻炒到豬耳朵和蒜苗都出香味以後，如果有蒜苗葉子可以加了。

　　9、然後加少許的水翻炒出香味，如果太乾的話要加一些，不幹可以不加了，我是大火爆炒的比較幹一些，加雞精翻炒均勻即可出鍋了。