1、材料：全脂鮮牛奶180毫升、薑汁12毫升（150克的姜可榨出60毫升薑汁，可做5碗）、糖12克。
2、做法：
（1） 姜去皮切塊，放榨汁機榨出薑汁，盛1湯勺到碗裡（如果沒有榨汁機 ，可以將姜剁碎，然後放入紗布中將汁擠出）。
（2）取180毫升全脂鮮奶，放微波爐裡以高火檔加熱50秒後取出，加糖攪拌均勻。
（3）迅速將牛奶倒（撞）入盛有薑汁的碗中，倒完後請不要攪動或搖晃碗裡的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
（4）天氣寒冷時請趁熱食用；天氣炎熱時，放涼後置於冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。
用料：紅茶4克、牛奶400克、西瓜適量、糖適量、冰塊適量、薄荷葉少量。
1、紅茶、牛奶放入奶茶機，選擇奶茶功能，煮25分鐘。
2、西瓜壓碎，放入杯子裡。
3、奶茶加糖，然後晾涼，倒入杯中。
4、新增冰塊和薄荷葉即可。
1、把老薑洗乾淨，用榨汁機炸出薑汁。
2、倒進180毫升的鮮牛奶加熱，加入適量白糖，攪拌均勻。
3、等到牛奶溫度降至70-80度左右的時候，倒進薑汁中，不用攪拌。
4、等待20秒左右，就會凝固，這時候可以根據個人口味加入配料，如芒果，葡糖乾等。
5、簡單的姜埋奶就做好了。
用料：姜、牛奶、白砂糖
步驟：
1、把姜洗乾淨，颳去姜皮；把姜刨成薑蓉；用湯匙把薑蓉積壓出薑汁，直到薑蓉再也擠不出薑汁為止；
2、用中火加熱鍋；把牛奶倒進正在加熱的鍋裡；見牛奶開始冒泡，加進適量白砂糖，用筷子攪拌，直到砂糖溶解，關火；
3、把加熱好的牛奶快速倒進剩著薑汁的飯碗內，等牛奶凝固 ...
1、食材：全脂奶粉3勺、熱水1000ml、生薑10克、紅糖1塊、小碗2個、搓泥板1個、勺子1個、煮熱水一壺。
2、把生薑去皮，用搓泥板把生薑搓泥，用勺子壓出汁，留著備用。
3、往碗裡倒3勺全脂奶粉，加入一塊紅糖，再倒入適量的開水，攪拌至無結塊為止。
4、把牛奶對準放薑汁的碗，往高處倒進去。
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1、食材：姜1個，紅糖10克，牛奶280克，蜜豆兩勺，枸杞7粒，紅棗3顆，薑汁50克，檸檬1片。
2、選擇一塊兒手掌大小的老薑，洗淨去皮。
3、切碎放在料理機裡打碎，備用。
4、找一塊乾淨的紗布包住薑末，用力擠出薑汁。
5、擠好的薑汁放在碗裡備用。
6、一盒牛奶倒進鍋裡，放入紅糖，小火 ...
1、製作薑汁燉奶還可以準備一些老薑製作的生薑汁，一些牛奶，蜂蜜，砂糖，肉桂粉。
2、把老的生薑清洗乾淨以後把皮去掉磨碎，生薑汁取出來過濾渣滓。
3、牛奶加熱到八十度左右，不需要煮開，煮到有小泡泡出來就可以了。
4、然後再加入一些砂糖攪拌均勻，把牛奶倒進生薑汁裡面。
5、然後再蓋上一個盤子， ...
1、將鴨肉洗淨，再剁成小塊。
2、將尖椒和紅辣椒切成小塊，薑片和蔥段分別切好。
3、熱鍋熱油，再將薑片放入鍋中炒香。將切好的鴨肉倒進鍋中，翻炒兩分鐘，看到鴨肉肉色發白即可。
4、將料酒，生抽和蠔油放入，翻炒均勻後將鍋蓋蓋好。小火燜大概5分鐘。
5、根據個人口味將胡椒粉，鹽，蔥段，尖椒和紅辣 ...
姜撞奶可以放2天，如果不凝固是因為溫度沒有達到，撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍40度－100度內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
而且姜撞奶關鍵一個“撞”字，要猛力迅速把牛奶倒進薑汁裡，不然不成形。所以如果剛剛十分鐘時間沒有 ...
製作“姜撞奶”的原理：
姜撞奶主要是依靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度－100度）內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
姜，性溫，味辛，具有發汗解表，溫中止嘔的功效，而其中的百日姜是較具陽性的天然植物。
牛奶營養豐富、容易消 ...