1、食材：農家雞1份、姜蔥蒜適量、食用油適量、料酒適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、我們將食材先準備好，大蒜和姜拍碎，蔥切段，雞肉切塊洗淨備好。
3、起鍋燒油下姜蒜爆香。
4、接著直接下入雞肉翻炒。
5、可以適量的加點清水，再接著倒入一勺料酒。
6、加入蠔油、醬油中火翻炒，稍微收一點點汁。
7、接著下入蔥段，再少許鹽進行調味。
8、翻炒兩下就可以出鍋了。
1、食材：農家雞1份、姜蔥蒜適量、食用油適量、料酒適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。
2、我們將食材先準備好，大蒜和姜拍碎，蔥切段，雞肉切塊洗淨備好。
3、起鍋燒油下姜蒜爆香。
4、接著直接下入雞肉翻炒。
5、可以適量的加點清水，再接著倒入一勺料酒。
6、加入蠔油、醬油中火翻炒，稍微收一點點汁。
7、接著下入蔥段，再少許鹽進行調味。
8、翻炒兩下就可以出鍋了。
1、主料：牛肉500克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克；輔料：鹽1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、雞蛋清20克、澱粉30克、亞麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香蔥20克。
2、牛肉解凍後去掉盤膜，逆著肉的紋理切成片放入碗中。
3、牛肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉、亞麻籽油。
4、順著一個方向攪拌上漿並放置二十分鐘。
5、熱鍋涼油，燒熱後下姜蒜炸香，下牛肉片。
6、大火快速炒至肉片變白後撈出備用。
7、另起一鍋，下洋蔥和胡蘿蔔炒熟，加鹽。
8、加入牛肉片。
9、淋入生抽調味。
10、加入香蔥段炒勻即可出鍋。
1、豆腐、大蔥、薑片、醬油、蠔油、烹調油。
2、先把豆腐切條備用。
3、炒勺上火燒熱，注入適量的烹調油，油燒熱下入切好的豆腐進行煎制。
4、把豆腐煎到微黃撈出。
5、鍋中留底油下入薑片煸香，然後下入煎好的豆腐。
6、把豆腐翻炒數下，然後下入大蔥炒勻。
7、烹入醬油炒勻。
8、鍋中再放入適量的蠔油用大火炒勻。
9、炒勻後便可出鍋碼盤上桌食用。