姜蔥炒花蟹的具體做法如下：
主料：花蟹、蔥、姜、幹蒜頭、香菜、 紅辣椒、生粉、鹽等。
步驟：
1、花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒生粉。
2、吸去表面的水份，撒少許雞粉。
3、放油爆香蔥、姜、蒜片，加入花蟹爆炒，加鹽和水三分之一碗調味。
5、猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收幹撈起，撒上蔥花，香菜即可。
注意：蟹的肉質屬高蛋白，故不可直接放鹽，只能放入鹽和水調味，加點高湯效果會更佳。
做法如下：
1、花蟹洗淨，取出蟹蓋，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒點生粉。
2、吸去表面的水份，撒少許雞粉。
3、放油爆香蔥，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 鹽+水1/3碗調味。
4、猛火悶煮，撒上紅辣椒，待汁收幹撈起，撒上蔥花，香菜即可。
1、姜蔥咖哩花蟹的用料：姜一塊、蔥幾根、肉蟹4只、咖哩一塊。
2、姜切塊，蔥切段，備用。
3、肉蟹洗乾淨，取去裡面的內臟，一個蟹分兩份。
4、油入鍋，燒紅，放入姜爆炒一下，然後放入蟹炒。
5、蟹變紅的時候可以撒少許的生抽，然後放入咖哩，加水，煮開，咖哩融化之後放入蔥，然後再翻炒。
6、姜蔥咖哩花蟹完工。
1、主料：牛肉400克；輔料：姜、蔥、鹽、生粉、胡椒粉、味精、糖。
2、做法步驟：把姜蔥牛肉切好；把牛肉用（鹽，胡椒粉，糖，味精，少量油）醃好，這樣能試牛肉吃起來更有味道；把醃好的牛肉，放鍋裡用高溫的油炸10～20秒，撈起來後，把姜蔥爆炒一下，再倒牛肉下去炒，放少量的鹽，生粉水。最後炒熟就可以上盤了。 ...
1、準備半隻雞，剁成均勻塊狀備用，準備生薑切片，大蔥切段，紅椒切塊備用。
2、在鍋中加水，把雞放入鍋中，再加料酒，大火燒開，倒出瀝乾水備用。
3、另起鍋加油，倒入雞塊，爆炒一分鐘，切好的蔥姜下鍋，中火翻炒40秒。
4、加蠔油、生抽、醬油翻炒上色，再加入料酒，翻炒後加清水燉10分鐘，收汁，加上紅 ...
1、準備半隻雞，剁成均勻塊狀備用，準備生薑切片，大蔥切段，紅椒切塊備用。
2、在鍋中加水，把雞放入鍋中，再加料酒，大火燒開，倒出瀝乾水備用。
3、另起鍋加油，倒入雞塊，爆炒一分鐘，切好的蔥姜下鍋，中火翻炒40秒。
4、加蠔油、生抽、醬油翻炒上色，再加入料酒，翻炒後加清水燉10分鐘，收汁，加上紅 ...
準備食材：花蛤800克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、尖椒8個、生薑1塊、小蔥適量、料酒1勺、醬油3勺、蠔油1勺、老抽1勺、澱粉1勺、鹽適量、油適量。
花蛤倒入溫水裡，放入適量的鹽和香油，浸泡半小時，撈出沖洗乾淨後，瀝水備用。
料酒、醬油、蠔油、老抽、澱粉倒入碗裡，加入適量清水，混合成醬汁。
燒一鍋熱 ...
1、把活蟹用刷子刷乾淨，然後剁成塊；
2、把大蔥、大蒜和醬油準備好，姜蔥蒜要多點。
3、把鍋裡放入適量的油燒熱，倒入將蔥蒜爆香。
4、再放入黃豆醬，轉小火把黃豆醬炒香；
5、倒入活蟹轉中大火不斷翻炒；
6、炒到活蟹開始變紅，淋入料酒，然後蓋蓋子悶燒1分鐘。
7、姜蔥炒活蟹最後再放入 ...
1、材料備好。
2、蔥洗淨切成長段，姜蒜去皮切碎，青紅椒切圈備用。
3、花甲洗淨外殼的泥沙。
4、把花蛤放入無水的炒鍋裡，中火加熱到3分鐘左右，花蛤陸續張開口，立馬挑出張開口的花蛤，放到水籠頭下衝掉裡面的泥沙。
5、花甲瀝乾水分，水澱粉備好。
6、鍋下油燒熱，爆香姜蒜和辣椒圈。
7 ...
1．牛肉洗淨切片，用醃料事先醃約一小時。
2．生薑洗淨切片，大蔥去老葉，洗淨切段候用。
3．鍋燒熱，下油兩湯匙，放入薑片略煎，盛起備用。醃好的牛肉片用旺火速炒片刻後盛起。
4．鍋再下少許生油，煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片，灑入薑汁酒，加入醬油、蠔油、胡椒粉、麻油等調味。太白粉加入少許清水拌勻， ...