1、準備半隻雞，剁成均勻塊狀備用，準備生薑切片，大蔥切段，紅椒切塊備用。
2、在鍋中加水，把雞放入鍋中，再加料酒，大火燒開，倒出瀝乾水備用。
3、另起鍋加油，倒入雞塊，爆炒一分鐘，切好的蔥姜下鍋，中火翻炒40秒。
4、加蠔油、生抽、醬油翻炒上色，再加入料酒，翻炒後加清水燉10分鐘，收汁，加上紅椒，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
1、準備半隻雞，剁成均勻塊狀備用，準備生薑切片，大蔥切段，紅椒切塊備用。
2、在鍋中加水，把雞放入鍋中，再加料酒，大火燒開，倒出瀝乾水備用。
3、另起鍋加油，倒入雞塊，爆炒一分鐘，切好的蔥姜下鍋，中火翻炒40秒。
4、加蠔油、生抽、醬油翻炒上色，再加入料酒，翻炒後加清水燉10分鐘，收汁，加上紅椒，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
姜蔥炒雞的做法：
準備適量雞肉、適量姜、適量蔥、適量生抽、適量老抽、適量糖、適量鹽、適量蒜香；先將適量姜切成片狀，將適量蔥切成小段；往油鍋中加入適量油，將切好的蔥、姜倒入油鍋中爆炒；30秒後將準備好的雞肉倒入油鍋中翻炒；當雞肉炒到變色時，往油鍋中加入適量生抽、老抽、糖，再進行翻炒；將油鍋火候改成中火，蓋上蓋子燜2分鐘；2分鐘後掀開鍋蓋，往油鍋中加入適量蒜香，再調大火進行翻炒；30秒後再往雞肉上撒上適量鹽，並翻炒使鹽擴散開即可出鍋。
1、材料：牛肉240克，生薑40克，大蔥4根，太白粉（生粉）1/2茶匙，花生油3湯匙，薑汁酒1/2湯匙，醬油、蠔油各3/4湯匙，胡椒粉、麻油少許，醃料︰，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，醬油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙。
2、做法：牛肉洗淨切片，用醃料事先醃約一小時。生薑洗淨切片，大蔥去老葉，洗淨切段候用 ...
廣東蔥姜炒雞的做法如下：
首先將姜，蔥頭放進鍋裡油炒出味；其次把雞肉倒進鍋裡，大火翻炒至金黃；然後加入少量水，料酒，鹽，蓋上蓋子燜大概5分鐘；5分鐘後，開啟蓋子翻炒一下，加入適量的生抽，蠔油，翻炒；最後倒入蔥段，翻炒至幹水，即可起鍋。 ...
1、食材：雞1只，小蔥1把，嫩姜1塊，花生油適量，薄鹽生抽3湯匙，老抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，料酒1湯匙，澱粉少許。
2、將新鮮的仔雞切成麻將大小的塊，小蔥洗淨，挑幾根切段，姜切厚片備用；
3、取一個深一點的鍋，倒入適量花生油沒過鍋底，中火，待油燒熱後放入一把香蔥、薑片炒香；
4、將 ...
1、主料：牛肉400克；輔料：姜、蔥、鹽、生粉、胡椒粉、味精、糖。
2、做法步驟：把姜蔥牛肉切好；把牛肉用（鹽，胡椒粉，糖，味精，少量油）醃好，這樣能試牛肉吃起來更有味道；把醃好的牛肉，放鍋裡用高溫的油炸10～20秒，撈起來後，把姜蔥爆炒一下，再倒牛肉下去炒，放少量的鹽，生粉水。最後炒熟就可以上盤了。 ...
1、主料：雞肉適量、生抽適量、蔥適量、芝麻油適量、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、小米辣適量、生薑適量、大蒜適量。
2、雞肉剁塊。
3、加入鹽，料酒，蔥，胡椒粉，色拉油，抓勻，醃製半小時。
4、生薑切成菱形，大蒜切塊，小米辣切圈。
5、鍋熱放入菜籽油，放入薑片爆香，雞肉。
6 ...
一、材料：
1、主料：花蟹500克。
2、輔料：適量的油、鹽、白砂糖、醬油、豆粉、姜蔥、酒。
二、烹飪步驟：
1、將花蟹洗淨，切塊備用。薑切片，蔥切段備用。
2、鍋裡放入適量的油，加入花蟹和薑片，迅速翻炒。
3、加入適量的清水，蓋鍋煮3分鐘左右。
4、加入適量的鹽、糖、醬油和米 ...
1、主料：土雞半隻、子姜200克、鹽適量。
2、輔料：料酒20克、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒絲適量。
3、子姜洗淨，挑選嫩的子姜口感更好哦。
4、子姜切絲。
5、雞肉洗淨砍塊。
6、熱鍋下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友這個時候可以爆香辣椒絲啦。
7、倒入雞塊翻炒 ...