用料：花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、蔥1把、小米辣半個、鹽適量、蠔油1勺、雞粉適量、水適量。
1.螃蟹洗淨備用。
2.蒜切片，姜切絲，蔥切斷，加半個小米辣。
3.鍋裡倒油，油熱後下姜蒜小米辣爆香。
4.炒出香味後下螃蟹翻炒至蟹殼表紅色。
5.加適量的水大火煮至收汁。
6.下蠔油，下蔥段翻炒。
7.加適量鹽跟雞粉調味。
8.起鍋。
1、先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉，買回來放在膠袋裡把它們先悶死來才敢動作的。
2、就是把蟹讓它肚皮朝上，然後用鋒利的刀從肚皮中間那條線切下去，分成二半。然後一半一半的來清洗，外面的殼就不要了。蟹很多細菌的，因為它們吃死的動物，所以一定要把它的肚子裡的垃圾全部洗掉，鰓裡面的也要洗掉，一個一個切開。
3、然後準備了配料。生薑切成絲，大蒜拍一下切成片，蔥切成長段。放在一個碟子裡備用。
4、鍋燒七成熱，爆香蔥白，薑絲和大蒜。
5、再把清洗乾淨的蟹肉倒進來大火爆炒，要不停地翻炒。
6、用小碗準備好一碗澱粉水。就是用生粉白糖加醬油加點點水調製而成。
7、看到蟹炒到快熟了，就把這個澱粉水倒進去，蓋蓋子三分鐘。
8、時間到開啟鍋蓋。把蔥葉放進去。放點點鹽，炒均勻就關火。
9、裝盤完工啦，很好吃很給力。
材料：
螃蟹、花生油、鹽、醬油、米酒、蒜、生薑、香蔥；
做法：
1、處理花蟹，用根筷子從肚臍那撬開，清理乾淨，裡面那三角形白白的去掉，再一分為二，把鉗子扯出，用刀拍幾下；
2、準備好薑片，大蒜，蔥段；
3、熱鍋下油，把薑片，蒜粒，蔥白放進爆香；
4、接著把蟹肉倒進翻炒；
5、淋 ...
1、用料：螃蟹，年糕，小蔥，生薑，生抽，老抽，鹽，油，澱粉。
2、做法：用刷子將螃蟹刷洗乾淨，掰下蟹鉗，掰開蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小塊。
3、用刀背砸一砸蟹鉗，這樣方便入味，將小蔥切成長段兒。將剁好的蟹肉裹上一層澱粉。先把年糕放入水中煮軟，撈出瀝水，留著備用。
4、倒掉鍋內的水，燒乾 ...
一、材料：
1、主料：花蟹500克。
2、輔料：適量的油、鹽、白砂糖、醬油、豆粉、姜蔥、酒。
二、烹飪步驟：
1、將花蟹洗淨，切塊備用。薑切片，蔥切段備用。
2、鍋裡放入適量的油，加入花蟹和薑片，迅速翻炒。
3、加入適量的清水，蓋鍋煮3分鐘左右。
4、加入適量的鹽、糖、醬油和米 ...
1、原料：螃蟹3只、蔥、姜、蒜。
2、用剪刀將蟹剖好洗淨。
3、把螃蟹先斬成小塊，裹上少許生粉，油鍋上大火，九成熱時把螃蟹放到油鍋裡炸熟，起鍋瀝油待用。
4、姜切小片，蔥切小段。找一個小碗，放一點水，將陳醋、醬油、生粉調勻備用。
5、鍋內熱油後爆香蒜和薑片，加入螃蟹翻炒，加入鹽、料酒，倒入 ...
1、將螃蟹洗淨祛除心肺腮等贓物斬成小件.用胡椒粉、紹酒醃漬放入幹澱粉拍均勻.蔥切段，姜切絲.鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹。
2、將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用.鍋內留底油放入蔥姜煸炒出香味.倒入螃蟹煸炒加入鹽、白糖、紹酒調味用水澱粉勾薄芡撒入香蔥段即可出鍋。 ...
1、食材：花蟹（梭子蟹）3只，蔥六根，薑片適量，鹽適量，清水半碗。
2、香蔥洗淨切成段，蔥白和綠色蔥段分開。
3、姜去皮切薄片備用。
4、螃蟹用刷子清洗乾淨，去掉橡皮筋，注意不要夾到手。
5、開啟螃蟹殼，去掉兩邊的腮，切成小塊。
6、熱鍋倒油，放蔥白和薑片爆香。
7、切好的螃蟹倒入 ...
1、用料：蟹4只，蔥 7-8根，姜半塊（看大小定），辣椒（可不放），料酒少許，鹽少許，糖少許，老抽一勺，蒜瓣一顆。
2、把蟹洗乾淨，去腮洗淨切好。蟹鉗用刀背砸破，放入盤中用倒入少許黃酒少少醃製15分鐘左右。
3、把蔥切段，姜和蒜瓣切末。喜歡姜蒜爆香的味道，用了一個多的蒜頭加半塊姜。蟹比較寒，多加點 ...