1、原料:螃蟹3只、蔥、姜、蒜。
2、用剪刀將蟹剖好洗淨。
3、把螃蟹先斬成小塊,裹上少許生粉,油鍋上大火,九成熱時把螃蟹放到油鍋裡炸熟,起鍋瀝油待用。
4、姜切小片,蔥切小段。找一個小碗,放一點水,將陳醋、醬油、生粉調勻備用。
5、鍋內熱油後爆香蒜和薑片,加入螃蟹翻炒,加入鹽、料酒,倒入調好的味料,轉小火加蓋燜煮。
6、加入蔥段,加入少許糖、轉大火翻炒至汁收幹,盛入盤中,蓋上蟹殼即可。
1、原料:螃蟹3只、蔥、姜、蒜。
2、用剪刀將蟹剖好洗淨。
3、把螃蟹先斬成小塊,裹上少許生粉,油鍋上大火,九成熱時把螃蟹放到油鍋裡炸熟,起鍋瀝油待用。
4、姜切小片,蔥切小段。找一個小碗,放一點水,將陳醋、醬油、生粉調勻備用。
5、鍋內熱油後爆香蒜和薑片,加入螃蟹翻炒,加入鹽、料酒,倒入調好的味料,轉小火加蓋燜煮。
6、加入蔥段,加入少許糖、轉大火翻炒至汁收幹,盛入盤中,蓋上蟹殼即可。
1、主料:蟹適量,姜適量,蠔油適量,蔥適量。
2、蟹洗乾淨斬件,姜蔥切段。
3、在鍋裡倒入油燒滾,放蟹姜下去爆炒。
4、蓋上蓋子,焗一焗。
5、蟹變色,加入蔥段,撒點水,蓋上蓋子。
6、加點鹽,加入1大勺蠔油炒勻就可以出鍋。
材料:
螃蟹、花生油、鹽、醬油、米酒、蒜、生薑、香蔥;
做法:
1、處理花蟹,用根筷子從肚臍那撬開,清理乾淨,裡面那三角形白白的去掉,再一分為二,把鉗子扯出,用刀拍幾下;
2、準備好薑片,大蒜,蔥段;
3、熱鍋下油,把薑片,蒜粒,蔥白放進爆香;
4、接著把蟹肉倒進翻炒;
5、淋上幾滴米酒;
6、加少量水大火燜幾分鐘;
7、開蓋,再加入剩下的蔥段;
8、加適量鹽和醬油拌勻便可熄火。