材料:
螃蟹、花生油、鹽、醬油、米酒、蒜、生薑、香蔥;
做法:
1、處理花蟹,用根筷子從肚臍那撬開,清理乾淨,裡面那三角形白白的去掉,再一分為二,把鉗子扯出,用刀拍幾下;
2、準備好薑片,大蒜,蔥段;
3、熱鍋下油,把薑片,蒜粒,蔥白放進爆香;
4、接著把蟹肉倒進翻炒;
5、淋上幾滴米酒;
6、加少量水大火燜幾分鐘;
7、開蓋,再加入剩下的蔥段;
8、加適量鹽和醬油拌勻便可熄火。
用料:花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、蔥1把、小米辣半個、鹽適量、蠔油1勺、雞粉適量、水適量。
1.螃蟹洗淨備用。
2.蒜切片,姜切絲,蔥切斷,加半個小米辣。
3.鍋裡倒油,油熱後下姜蒜小米辣爆香。
4.炒出香味後下螃蟹翻炒至蟹殼表紅色。
5.加適量的水大火煮至收汁。
6.下蠔油,下蔥段翻炒。
7.加適量鹽跟雞粉調味。
8.起鍋。
一、材料:
1、主料:花蟹500克。
2、輔料:適量的油、鹽、白砂糖、醬油、豆粉、姜蔥、酒。
二、烹飪步驟:
1、將花蟹洗淨,切塊備用。薑切片,蔥切段備用。
2、鍋裡放入適量的油,加入花蟹和薑片,迅速翻炒。
3、加入適量的清水,蓋鍋煮3分鐘左右。
4、加入適量的鹽、糖、醬油和米 ...
1、先把蟹腿上的橡皮筋用剪刀剪掉,買回來放在膠袋裡把它們先悶死來才敢動作的。
2、就是把蟹讓它肚皮朝上,然後用鋒利的刀從肚皮中間那條線切下去,分成二半。然後一半一半的來清洗,外面的殼就不要了。蟹很多細菌的,因為它們吃死的動物,所以一定要把它的肚子裡的垃圾全部洗掉,鰓裡面的也要洗掉,一個一個切開。
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1、原料:螃蟹3只、蔥、姜、蒜。
2、用剪刀將蟹剖好洗淨。
3、把螃蟹先斬成小塊,裹上少許生粉,油鍋上大火,九成熱時把螃蟹放到油鍋裡炸熟,起鍋瀝油待用。
4、姜切小片,蔥切小段。找一個小碗,放一點水,將陳醋、醬油、生粉調勻備用。
5、鍋內熱油後爆香蒜和薑片,加入螃蟹翻炒,加入鹽、料酒,倒入 ...
1、將螃蟹洗淨祛除心肺腮等贓物斬成小件.用胡椒粉、紹酒醃漬放入幹澱粉拍均勻.蔥切段,姜切絲.鍋燒熱,倒入油,油溫七成熱倒入螃蟹。
2、將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用.鍋內留底油放入蔥姜煸炒出香味.倒入螃蟹煸炒加入鹽、白糖、紹酒調味用水澱粉勾薄芡撒入香蔥段即可出鍋。 ...
1、食材:花蟹(梭子蟹)3只,蔥六根,薑片適量,鹽適量,清水半碗。
2、香蔥洗淨切成段,蔥白和綠色蔥段分開。
3、姜去皮切薄片備用。
4、螃蟹用刷子清洗乾淨,去掉橡皮筋,注意不要夾到手。
5、開啟螃蟹殼,去掉兩邊的腮,切成小塊。
6、熱鍋倒油,放蔥白和薑片爆香。
7、切好的螃蟹倒入 ...
做法如下:
1、花蟹洗淨,取出蟹蓋,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒點生粉。
2、吸去表面的水份,撒少許雞粉。
3、放油爆香蔥,姜,蒜片,加入花蟹爆炒, 鹽+水1/3碗調味。
4、猛火悶煮,撒上紅辣椒,待汁收幹撈起,撒上蔥花,香菜即可。 ...
1、用料:蟹4只,蔥 7-8根,姜半塊(看大小定),辣椒(可不放),料酒少許,鹽少許,糖少許,老抽一勺,蒜瓣一顆。
2、把蟹洗乾淨,去腮洗淨切好。蟹鉗用刀背砸破,放入盤中用倒入少許黃酒少少醃製15分鐘左右。
3、把蔥切段,姜和蒜瓣切末。喜歡姜蒜爆香的味道,用了一個多的蒜頭加半塊姜。蟹比較寒,多加點 ...