1、準備好材料，三黃雞、姜蔥、鹽、胡椒粉、料酒、小米椒。
2、把雞洗乾淨處理好，灑入胡椒粉和鹽，抹均勻，幫雞按摩一下，醃製30分鐘；
3、香蔥洗乾淨，切成段，薑切片；
4、把雞洗乾淨處理好，灑入胡椒粉和鹽，抹均勻，幫雞按摩一下，醃製30分鐘；
5、鍋內刷一層油，先鋪上薑片，再鋪上蔥段；
6、把醃製好的雞放在上面，再淋上料酒；
7、蓋上蓋子，用中小火燜40分鐘，然後翻個面燜1分鐘；
8、最後把雞裝盤，灑上小米椒，把鍋內的熱油淋在雞肉上面即可；
1、準備好材料，三黃雞、姜蔥、鹽、胡椒粉、料酒、小米椒。
2、把雞洗乾淨處理好，灑入胡椒粉和鹽，抹均勻，幫雞按摩一下，醃製30分鐘；
3、香蔥洗乾淨，切成段，薑切片；
4、把雞洗乾淨處理好，灑入胡椒粉和鹽，抹均勻，幫雞按摩一下，醃製30分鐘；
5、鍋內刷一層油，先鋪上薑片，再鋪上蔥段；
6、把醃製好的雞放在上面，再淋上料酒；
7、蓋上蓋子，用中小火燜40分鐘，然後翻個面燜1分鐘；
8、最後把雞裝盤，灑上小米椒，把鍋內的熱油淋在雞肉上面即可；
1、主料：牛肉500克、胡蘿蔔100克、洋蔥100克；輔料：鹽1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、雞蛋清20克、澱粉30克、亞麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香蔥20克。
2、牛肉解凍後去掉盤膜，逆著肉的紋理切成片放入碗中。
3、牛肉中加入鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉、亞麻籽油。
4、順著一個方向攪拌上漿並放置二十分鐘。
5、熱鍋涼油，燒熱後下姜蒜炸香，下牛肉片。
6、大火快速炒至肉片變白後撈出備用。
7、另起一鍋，下洋蔥和胡蘿蔔炒熟，加鹽。
8、加入牛肉片。
9、淋入生抽調味。
10、加入香蔥段炒勻即可出鍋。
1、豆腐、大蔥、薑片、醬油、蠔油、烹調油。
2、先把豆腐切條備用。
3、炒勺上火燒熱，注入適量的烹調油，油燒熱下入切好的豆腐進行煎制。
4、把豆腐煎到微黃撈出。
5、鍋中留底油下入薑片煸香，然後下入煎好的豆腐。
6、把豆腐翻炒數下，然後下入大蔥炒勻。
7、烹入醬油炒勻。
8、鍋中再放入適量的蠔油用大火炒勻。
9、炒勻後便可出鍋碼盤上桌食用。