1、姬松茸具有調節機體免疫功能的作用，還具有抗病毒以及保護肝腎的功效。姬松茸作為一種食材，它屬於菌類食物。從它的營養特點，除了含有豐富的礦物質成分、維生素、膳食纖維之外，它還有特殊的植物化學物，就是姬松茸多糖。這種植物化學物能夠提高機體的免疫細胞活性，所以能夠具有很好的抗炎、抗病毒的作用，另外它還具有抗癌的作用。姬松茸對於機體肝臟的解毒能力，以及對於腎臟的排洩功能也有很好的幫助。
2、吃姬松茸的時候所存在一定禁忌的，首先在姬松茸中是有大量的油脂類食物的存在，特別是其中的油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸都是非常豐富的，如果說我們把姬松茸和其他的油脂類食物搭配在一起吃，這時候就會出現降低姬松茸營養價值的情況產生。所以吃姬松茸的時候還是應該清淡的吃。
1、姬松茸的功效與作用:
（1）延緩衰老。姬松茸中含有豐富微量元素硒和大量的類黃酮，這些營養成分都能增強人體的抗氧化能力，而且能阻止人體內氧化反應發生，並能清理人體內的過氧化脂質和自由基，這些物質減少以後人體衰老速度就會放慢，經常食用能讓人體保持在相對年輕健康的狀態。
（2）補益肝腎。姬松茸對人類的肝腎還有明顯滋補作用，人們食用它以後能提高肝腎功能也能緩解肝腎陰虛，它對人類腎功能減退導致的體倦無力和食慾不振以及腹部疼痛等症，都有良好緩解作用。姬松茸還能溫補腎陽，人們因腎虛導致腰痠背痛或腰膝痠軟以及性功能減退時及時食用姬松茸也能讓身體不適症狀很快減輕。
（3）預防癌症。多吃一些姬松茸，還能預防癌症，發生它含有的微量元素硒和酚類化合物都是天然抗癌成分，另外姬松茸中含有豐富的多糖和氨基酸，這些物質進入人體後，能提高人體免疫系統功能並能促進免疫細胞再生，它能阻止人體細胞癌變也能降低癌症病毒的活性，所以平時人們多吃姬松茸能預防癌症發生。
（4）提高免疫力。姬松茸含有豐富多醣，人們使用它後用吸收豐富醣蛋白和葡萄糖，還能吸收一些酸性異多糖，這些物質能加快人體內免疫細胞再生，並能增強人體免疫功能，在日常生活中它最適合那些免疫力低下的人群食用。
2、食用方法：
（1）姬松茸炒飯。材料：飯，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，鹽，醬油，香油。飯先煮好待冷卻，姬松茸泡軟洗淨切成丁；熱油鍋，放蒜蓉爆香，下切小的培根炒香；再加豌豆和新鮮的蒜頭(五六個切半)翻炒到豆熟；下點鹽調味加飯，攪散，適量加點醬油拌勻，最後放一點點香油關火即可。
（2）姬松茸燉排骨。用料：姬松茸30朵約60克，排骨500克，姜5片，黃酒20克，鹽適量。將姬松茸用溫水泡15分鐘，清洗乾淨備用；排骨剁塊，放兩勺鹽搓一搓再清洗乾淨，這樣洗的排骨就不用焯水了；把排骨，姬松茸，生薑一起倒進電飯煲，倒入適量的黃酒放少許鹽，再加適量的水；重啟電飯煲按煲湯鍵，文火慢慢燉，燉1個小時；下適量的鹽調味就好，味道清香鮮濃，滋味爽口。
1、增強人體免疫功能。透過增強單核巨噬細胞系統功能,姬松茸能增強人體的自身免疫功能，抑制細胞分裂和調節免疫系統反應，從而阻撓干擾病毒生長。
2、促進人體骨髓的造血功能。透過改善化療對骨髓造血功能的抑制使外周血紅蛋白濃度、血小板白細胞總數，趨向正常值。同時，對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。
3、抗癌抗腫瘤作用。姬松茸主要成分是多糖類和類固醇，可直接提升免疫細胞的活性。抑制腫瘤細胞的生長，對多種腫瘤細胞有明顯的抑制作用，具有抗腫瘤作用。