嫩南瓜餅的做法

　　1、南瓜一個雞蛋三個，黑木耳四五朵泡開

　　2、瓜還是切薄片後切絲，撒鹽

　　3、黑木耳不用切太碎，撕成小塊塊

　　4、南瓜醃漬出水後，擠出水分，擠出的水請別浪費可做別的菜用

　　5、黑木耳和南瓜絲加點油先拌勻，不讓南瓜繼續出水

　　6、雞蛋裡兌少許擠出的南瓜水後炒熟

　　7、將雞蛋、南瓜絲、木耳絲一起再加少許鹽拌勻，試味，做餡要略鹹點

　　8、小火一面烙黃，高高鼓起後翻面，另一面再黃再翻面半分鐘就熟了

　　1、材料：南瓜200g、玉米麵30g、麵粉100g、雞蛋1枚、蜂蜜1湯匙（15ml）、油1茶匙（5ml）。

　　2、將南瓜去皮去籽，切成小片，然後放在盤中，蓋上保鮮紙，放入微波爐中用高火加熱3分鐘。

　　3、在制熟的南瓜中加入玉米麵、麵粉和雞蛋，混合均勻和成團，然後製成若干個圓形小餅。

　　4、鍋中倒入油，燒熱後放入南瓜小餅，將兩面均煎成金黃色（約3分鐘），最後淋上蜂蜜即可食用。

　　1、食材：去皮去籽甜南瓜肉600克，糯米麵360克，白糖50克。

　　2、南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。

　　3、大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。

　　4、熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。

　　5、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。

　　6、入糯米粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯米粉。

　　7、和到麵糰不沾手，不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。

　　8、分成大小一致的劑子，蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。

　　9、分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。

　　10、做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。要熱油下鍋，小火。不然容易沾。

　　11、一次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的後南瓜餅裝袋，進冷凍室儲存。吃得時候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。