1、材料:南瓜200g、玉米麵30g、麵粉100g、雞蛋1枚、蜂蜜1湯匙(15ml)、油1茶匙(5ml)。
2、將南瓜去皮去籽,切成小片,然後放在盤中,蓋上保鮮紙,放入微波爐中用高火加熱3分鐘。
3、在制熟的南瓜中加入玉米麵、麵粉和雞蛋,混合均勻和成團,然後製成若干個圓形小餅。
4、鍋中倒入油,燒熱後放入南瓜小餅,將兩面均煎成金黃色(約3分鐘),最後淋上蜂蜜即可食用。
1、材料:南瓜200g、玉米麵30g、麵粉100g、雞蛋1枚、蜂蜜1湯匙(15ml)、油1茶匙(5ml)。
2、將南瓜去皮去籽,切成小片,然後放在盤中,蓋上保鮮紙,放入微波爐中用高火加熱3分鐘。
3、在制熟的南瓜中加入玉米麵、麵粉和雞蛋,混合均勻和成團,然後製成若干個圓形小餅。
4、鍋中倒入油,燒熱後放入南瓜小餅,將兩面均煎成金黃色(約3分鐘),最後淋上蜂蜜即可食用。
1、食材:去皮去籽甜南瓜肉600克,糯米麵360克,白糖50克。
2、南瓜去皮,去籽,切大塊,放入大碗中。
3、大碗覆蓋保鮮膜,或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
4、熟南瓜泥還有520克,趁熱加入白糖攪拌融化。
5、攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯米粉加進去。
6、入糯米粉和勻,開始可以用矽膠刮刀來拌,少量多次的往裡加糯米粉。
7、和到麵糰不沾手,不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用,也可以包湯圓用,隨便個人喜歡。
8、分成大小一致的劑子,蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。
9、分好的劑子,搓圓,再拍扁,備用。
10、做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油,小火煎熟,裝盤。要小火,不然很容易糊鍋。要熱油下鍋,小火。不然容易沾。
11、一次可以做很多,攤開冷凍,凍硬的後南瓜餅裝袋,進冷凍室儲存。吃得時候無需化凍,直接放入鍋中小火慢煎。
1、南瓜切成小塊,放入鍋中隔水蒸熟,十分鐘就可以了,用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥,用篩網或者紗布擠出多餘的南瓜汁。
2、將糯米粉,澱粉,砂糖,一次性加入南瓜泥裡,揉成麵糰,按照我這個量的話麵糰柔軟度剛剛好,容易塑型。
3、揉好的麵糰是光滑略有硬度的,太軟的不好成型,這裡說一下大家可以按照配方預留出10到20g糯米粉,然後根據麵糰柔軟度適量新增,將麵糰分成25g到30g左右的小麵糰。
4、包入巧克力或者其他餡料,據說果醬不太好包,我是德芙直接掰塊,然後封口再次揉圓,上面輕輕壓扁。
5、壓扁後用牙籤壓出三道線,力度稍微大點,以免蒸熟了痕跡變淺,壓出三道線以後,用牙籤在兩側稍微整形。
6、裝飾南瓜柄,這裡可選材料就比較多了,黃瓜皮,葡萄乾,枸杞,話說我用的是檸檬皮。
7、用油紙墊好,或者刷一層油,防止粘住,留一定間隙,入鍋,冷水蒸8到10分鐘即可。