子姜蒸魚頭的做法
子姜蒸魚頭的做法
1、製作方法：大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；撈好的魚頭塊平鋪於碟上，依次放上面豉醬、子姜，入蒸鍋大火蒸8分鐘；出鍋後撒上蔥花，淋上滾油，少許醬油就完成啦。
2、烹飪小貼士：選用大頭魚，因其頭大，肉質雪白細嫩，口感更好。蒸煮前先將魚頭沖水一段時間，去除血水，有去腥的作用。
子姜蒸魚頭的做法
1、製作方法：大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；撈好的魚頭塊平鋪於碟上，依次放上面豉醬、子姜，入蒸鍋大火蒸8分鐘；出鍋後撒上蔥花，淋上滾油，少許醬油就完成啦。
2、烹飪小貼士：選用大頭魚，因其頭大，肉質雪白細嫩，口感更好。蒸煮前先將魚頭沖水一段時間，去除血水，有去腥的作用。
子姜鱔魚的做法
1、做法：黃鱔內臟清理乾淨,然後用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香蔥準備好。鍋裝適量的水煮沸,然後放黃鱔進去灼20秒左右撈出備用。
2、再開火下油,放蒜米和小米辣進去爆出香味,然後放子姜進去,加適量的鹽,翻炒30秒左右。黃鱔回鍋,加適量的鹽、生抽、料酒大火翻炒1分鐘左右。然後下香蔥進去翻炒均勻就可以出鍋了。
鮮蒸魚頭做法圖解 加入豌豆同蒸讓魚頭更加鮮味
蔥薑蒜切碎備用。
草魚的身體和魚頭分開，魚頭連線部分身體。
把處理好的魚頭放在蒸盤上。
新鮮豌豆洗淨。
魚身上抹鹽，抹上料酒，油，撒上蒜頭，姜，豌豆。
蒸鍋水燒開，放入魚盤蓋上蓋蒸10分鐘。
10分鐘後開蓋撒上蔥花虛蒸2分鐘即可。 ...
子姜鴨的做法
1、鴨肉洗淨切小塊，備用。
2、子姜切薄片，辣椒切段備用。
3、熱鍋放油，將洗好的鴨肉倒進鍋中翻炒，加適量鹽、料酒。
4、將鴨肉的水分炒幹。
5、待水分炒幹，鍋底只剩油，放入薑片同炒。
6、薑片香味溢位，放入辣椒。
7、加適量水(沒過鴨肉即可)，放兩勺醬油加蓋燜3-5分鐘。
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子姜鱔魚的做法
1、做法：黃鱔內臟清理乾淨,然後用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香蔥準備好。鍋裝適量的水煮沸,然後放黃鱔進去灼20秒左右撈出備用。
2、再開火下油,放蒜米和小米辣進去爆出香味,然後放子姜進去,加適量的鹽,翻炒30秒左右。黃鱔回鍋,加適量的鹽、生抽、料酒大火翻炒1分鐘左右。然後下香蔥進去翻 ...
子姜鴨的做法
準備材料:鴨肉、子姜、白糖、醬油、黃油、清水、蔥。
1、炒鍋裡的清水燒開，放進鴨塊焯水；
2、子姜切薄片待用，炒鍋放入鴨塊，把鴨塊炒出油；
3、把鴨塊盛出，利用鴨油把子薑片炒香，再放回鴨塊；
4、放入白糖、醬油和黃酒炒片刻，加入清水沒過鴨塊；
5、放入少量的小蔥粒，用中火燜25分鐘，直 ...
仔姜蒸魚頭如何做
1、仔姜蒸魚頭的用料：大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、蔥1顆、鹽適量。
2、大頭魚頭1個沖水1小時，去除血水，然後用布吸乾水分，切塊，加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻；
3、撈好的魚頭塊平鋪於碟上，依次放上面豉醬、子姜，入蒸鍋大火蒸8分鐘；
4、出鍋後撒上蔥花，淋上滾油，少許醬油就完成啦。 ...
酸筍蒸魚頭做法步驟
1、材料：酸筍，魚頭，白糖，辣椒，薑絲，鹽，雞精，油。
2、把買回來的酸筍洗淨，用白糖攪勻備用。(據說糖能解毒，能緩解筍的毒性)
3、魚頭用辣椒，薑絲，鹽，雞精，油醃好，混合酸筍放到碟裡。
4、猛火蒸7分鐘，吃之前倒少許豉油。 ...
鮮蒸魚頭做法圖解
1、蔥薑蒜切碎備用。
2、草魚的身體和魚頭分開，魚頭連線部分身體。
3、把處理好的魚頭放在蒸盤上。
4、新鮮豌豆洗淨。
5、魚身上抹鹽，抹上料酒，油，撒上蒜頭，姜，豌豆。
6、蒸鍋水燒開，放入魚盤蓋上蓋蒸10分鐘。
7、10分鐘後開蓋撒上蔥花虛蒸2分鐘即可。
經驗步驟：1蔥薑蒜 ...