孔雀開屏鯧魚做法是什麼
孔雀開屏鯧魚做法是什麼
1、首先將鯧魚洗乾淨，尤其把鯧魚的內臟洗乾淨。
2、從背部開始切向腹部，1CM寬度，腹部不要切斷，之後去掉魚翅。
3、用鹽、料酒、胡椒粉給魚按摩10分鐘，加上蔥薑絲、味極鮮上鍋蒸10分鐘。
4、把蔥薑絲去掉，小米椒紅色4綠色切段擺盤，加一勺味極鮮，花生油燒熱潑在魚上即可。
烤金鯧魚做法步驟
1、食材：鯧魚500克、鹽20克、食用油50克、胡椒粉10克。
2、新鮮金鯧魚收拾乾淨，洗淨待用。
3、準備料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒麵。
4、把洗淨的金鯧魚放入準備好的調料碗中醃製10分鐘。
5、烤箱預熱，托盤洗淨，放上一張鋁箔紙，把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒麵，根據個人口味放入洋蔥。
6、把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒麵，根據個人口味放入洋蔥。
7、烤箱上下加熱200℃，大概十五分鐘，拿出時撒上細碎蔥花，烤金鯧魚做好了。
正宗清蒸鯧魚做法
1.準備好材料。
2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3.把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4.在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5.鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
6.蒸熟的魚取出。
7.淋入適量蒸魚鼓油。
8.撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。
醬燜鯧魚做法竅門
1、主料：鯧魚適量、豬五花肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、花生油適量、甜麵醬適量、味極鮮適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、骨湯適量、香菜適量。
2、鯧魚去腮，內臟，魚鱗，洗淨備用。
3、為了更好入味兒鯧魚改花刀。
4、蔥，姜，蒜，八角，花椒備好。
5、 ...
紅燒大鯧魚做法步驟
1、鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙
油、鹽適量。
2、做法：鯧魚去除內臟後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。
3、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；放入蒜片、薑片、紅尖椒圈 ...
香煎小鯧魚做法竅門
1、食材：鯧魚3條、蔥姜5克、料酒2勺、食用油適量、白胡椒粉2克、鹽適量、玉米澱粉適量。
2、鯧魚去掉內臟，清洗乾淨。
3、在魚的兩面打十字花刀。
4、準備好蔥花薑絲。
5、將蔥花薑絲放入裝魚的盆中。加入白胡椒粉鹽和料酒。用手將魚揉搓均勻，醃製15分鐘。
6、將醃好的鯧魚去掉蔥薑絲，用 ...
黃金鯧魚做法
紅燒金鯧魚:
材料:小蔥10克，生薑10克，大蒜20克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，鹽1茶匙，陳醋1茶匙，老抽1茶匙，白糖1湯匙，幹澱粉2茶匙，金鯧魚1條，剁椒醬30克。
做法:1.金鯧魚處理乾淨後清洗乾淨，煎根表面的水分吸乾。
2、在金鯧魚的兩面剔剔十字花刀，再拍上一層幹澱粉。
3、小蔥斜切 ...
家常菜鯧魚做法
1、食材：鯧魚2條、生薑、大蒜5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙油、鹽適量；
2、將魚洗淨、切十字花抹鹽，料酒；
3、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出；
4、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒；
5、再放入肉清湯燒開，將魚放入，然後用小火燜燒幾分鐘 ...
辣鯧魚做法竅門
1、材料：鯧魚，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，香辣醬，肉桂粉，雞粉，蔥段。
2、鯧魚洗乾淨劃上幾刀，用鹽抹一下醃製一會，煎之前再衝洗一下，用廚房吸紙吸乾水分。
3、鍋裡放油爆香薑片，把魚煎至兩面金黃，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜蝦乾豆豉香辣醬、肉桂粉，加水淹沒魚並大火煮開。
4、加糖後，開 ...
正宗清蒸鯧魚做法
1、準備好材料。
2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5、鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
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